飘香猪耳、酥香排骨、桔香串串兔
飘香猪耳原料：猪耳朵500克，凉拌莴笋、香椿芽各200克。调料：盐、胡椒各2克，白糖、美极鲜、生姜、料酒各10克，味精、八角各3克，花椒、红油各15克，蒜蓉20克，葱25克，鲜汤100克。...
内蒙“羊羔宴”
富贵吉祥原料：净羔羊胎1只(约750克)，娃娃菜100克，草参1克，虫草2克，枸杞子10克。调料：上汤750克，大葱段、生姜片、味精各10克，胡椒粉2克，七香粉、芝麻油、白砂糖、料酒、精盐各5克，湿玉...
酸梅酱烧牛仔骨
用酸梅酱和牛仔骨相搭配，烧出来的牛仔骨，酸酸甜甜，营养丰富。这款菜品是从酸梅酱蒸排骨借鉴创新来，非常受欢迎。两款菜品，经济适用、利润更高的冬夏红根菜;味道好、风干手撕更劲道的福山野兔。酸梅酱烧牛仔骨...
巴掌牛肉
“巴掌牛肉”这道菜可以说是目前最流行的一款湘菜了，虽然每家店的口味都各有千秋，但是没有我们制作的香。分析原因，问题出在三个方面：第一，牛肉一定要选带皮的。带皮的牛肉经过卤制后，皮上的胶质完全融入汤汁中...