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海底捞竟然卖耳环了！藕片、八角、香菇、辣
海底捞卖耳环啦！ 火锅巨头海底捞，除了卖奶茶卖小龙虾卖烧烤之外，又多了一项业务——卖首饰！ 卖辣椒、八角、藕片、香菇形状的耳环！没想到，这看似“黑暗”的首饰竟在短时间内被一抢而光！各大门店“一饰难求”，顾客更是直呼“本来
服务员常犯的六大毛病，会让顾客再也不想来
一家餐馆，一位服务员在为客人上完菜品和饮料后，总会不自觉地用手去蹭蹭鼻子下面。这位年轻服务员的“毛病”让客人感到很不舒服，这多不卫生啊。 当然，客人对此并没有明说，只是不再光顾了。而很多这位服务员曾服务过的客人再到店时，
餐厅员工在“瞎忙”？试试这7招
这样的餐厅怪现象，你遇到过吗？ 每天店里的每个人都忙的脚不沾地，几乎看不到闲的时候，但效率就是提不起来。 比如后厨磨磨蹭蹭出菜慢、先点餐的菜反而后上、服务员冒冒失失的又送错菜、晚上统账就是对不上…… 这些都是餐厅经营中的
95后员工不好管，猫死了也要请“丧假”，我
因为这个话题，一群餐饮老板炸开了锅…… 假期过完刚开工，一水果店老板跟记者抱怨： “手下有四个员工，其中一个95后员工，使不动。年前接单外送水果的活儿，本是四人轮流去送，其它三人都干了，就是这个95后不干。人家理直气壮，我不
超越海底捞服务，只需要服务员像黄蓉一样！
餐饮服务的高精髓不是照猫画虎，很多人一提到餐饮服务，就立刻联想到海底捞的变态式服务。 其实餐饮服务的真谛在于，你是否洞察了人的感情之奥秘，服务不是把顾客当成亲爹，而是理解顾客的感情依托。 1. 真正好的服务是了解和贴心 举
餐厅服务中的“三轻”“四勤”“十服务”
服务中的“三轻”、“四勤”、“十服务” 三轻 1、说话轻 2、走路轻 3、操作轻 四勤 1、手勤 2、脚勤 3、眼勤 4、嘴勤 十服务 1、听到客人声音有
餐厅服务员必知的三种服务理念
作为一个服务性很强的餐饮行业，如果能达到让消费者“高兴而来、满意而归”的服务水准，那也是一件十分不容易的事，同时说明这家餐馆中服务员挑选得非常成功。 随着人们生活水平的不断提高，消费者对于饮食的观念也发生了
备餐工作流程规范
一、目的 为规范备餐工作流程与要求，特制定本规范。 二、适用范围 适用于本酒楼各餐厅的备餐服务工作。 三、备餐工作流程与标准 (一)餐前准备 在传菜台一侧准备充足、洁净、无破损的长托盘和圆托盘。
如何管理新一代娇生惯养的服务员
每个餐厅服务员在踏入服务行业之前都是父母的宝贝，尤其是新一代叛逆的8090后，如果再用以前陈腐的规矩要求他们忍气吞声，奉顾客是上帝，那估计只会更加激起他们的逆反心理。作为管理者，如何让服务员痛痛快快地工作呢? 一、
国际五星级酒店餐厅暗访标准
一、"RESERVATION 预定：" 1 "Was the telephone answered within 3 rings or 10 seconds with an appropriate greeting and the department identified? 电话是在三声内或十秒内接起并使用合适的电话礼仪，报出部门了吗?"
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