肉价居高不下 餐馆缩水成潜规则
6月份，全国猪肉批发价同比上涨74.6%。农业部预计，到今年底或明年初生猪市场供应偏紧的状况有望得到缓解。随着猪肉价格攀升，火腿、香肠等相关的食物价格都涨了。记者调查了昆明市内各大超市后发现，有些超市...
国际厨师协会代表访问中国烹协
法国埃科菲国际厨师协会（Ordre International des Disciples d´Auguste Escoffier）中国区分会主席Robert Fontana先生、大中国区秘书长G...
《餐馆急救组》一周转乾坤
一个电视节目类型经过不断重复之后就必须要创新，否则就只有死路一条。跟美食有关的节目就是这样，从一开始呆板的烹饪节目，变成轻松有趣的，甚至是搞笑的。然后又有各种各样无聊没意义的赛事此起彼落。中外名厨...
兰州市餐饮业面临重新洗牌
从去年下半年开始，由于原材料、人工费用及燃料、场地租金等经营成本攀升及竞争加剧，我市规模较小的排档、快餐店淘汰率日益提高，春节前后，街头风云变幻的小店不计其数。而一些规模大、经营时间较长的“老”字号品...
如何提升执行力
发展的三要素是：好的理念＋好的机制＋强的执行力 。执行是企业管理最重要的一环 。因为没有执行，一切都会流于空谈，有无卓越的执行力成为我们能否继续发展的关键。如何提升执行力呢？就是要讲纪律，讲速度，讲...
打造高绩效酒店管理团队
摘要：个体的力量再大，也只是渺小的个体，而渺小微弱但上下同欲的蚂蚁群体，却是威力强大的团队。我们从蚂蚁军团中得到启示，尊重个性，重用专长，团结协作，培育共同目的和愿景，彼此取长补短，建立高绩效团队。...
团队精神的重要性
团队精神是大局意识、协作精神和服务精神的集中体现。对于企业来说，团队精神大及整个企业，小至其下的各公司或部门。在最近工作中，不断感觉到团队精神在我们这个集体中尚有欠缺，或至少是需要进一步培养的。一方面...
酒店服务中的团队精神
酒店服务中的团队精神“团队”按字面上的意思就是团结起来的队伍。酒店是一个依靠众多服务员及少数管理者的集体，要把酒店很好地经营下去，不仅需要全体员工对客服务时的优质服务，还势必需要一个凝聚力很强的团队，...
酒店团队精神口号
琅琅上口的团队精神口号让团队力量凝聚在一起，团队成员在遭受挫折需要激励时，诵读团队精神口号是最直接的方式。想要提炼被团队成员广泛认可的团队精神口号并不容易，今天职业餐饮网小编给大家收集了团队精神口号大...