满100元送100元，杭城火锅店促销力度赛过商场

　　消费直接打对折、满100送100赠券，今年杭城火锅促销战比商场还厉害。除了在价格上做实惠文章之外，火锅的做法也更有花头精了——经过店家悉心包装，小火锅成了杭州时尚餐厅的一道风景线。

　　促销力度赛过商场

　　往年这个时候火锅生意已经很旺了，今年由于受天气影响，火锅市场的这把“火”迟迟没烧起来，杭城的火锅店自然是蠢蠢欲动。这不，一场前所未有的促销战开始了，而且吃就折、满就送的力度比商场还要大。

　　位于保俶路的刘家香口味堂是火锅领域的新军，特别推出了火锅和石锅系列。来自锡林郭勒草原的羔羊肉成为店里的一大卖点，而为了调出最能让杭州市民接受的口味，他们还特地请了杭城最早从事火锅制作的大厨。从今天起，消费者只要在店内吃火锅，就可享受“满100送100赠券”的优惠。“满就送在餐饮行业里不是新鲜事，但火锅进行如此大力度的满就送，这在往年是不可能的事。”口味堂负责人朱军告诉记者，“不过对消费者来说，现在吃火锅是最实惠的了”。

　　其实，打响杭城秋冬火锅战的第一枪是老牌火锅店川味观。他们在10月底举办了首届火锅节，为期7天的活动中，市民中午消费可享受对折优惠。据说效果惊人，从上午10点30分开始一直排长队，直至下午2点多——几家门店天天出现这样的火爆场面。庆春店生意最火的一天竟然做到了160多桌！连老板、老板娘自己都亲自挽袖上阵收银、点单。

　　小火锅吃出浪漫味

　　据了解，今年杭城不少店都在大做小火锅文章——每人一只锅，各吃各的，有点像西餐。

　　多年来以一只大火锅行走餐饮界的川味观，这几天在味府店新推了肥牛海鲜小火锅。伊家鲜餐饮管理公司的“顶顶香小火锅”在伊家小鲜门店“试验”后大受欢迎，正计划到分店推广。

　　以往一说起吃火锅，可能不少人会觉得比较俗气。而今年由于小火锅为客人提供了“个吃”，让火锅也能吃出时尚味。“我们云水西湖店在12月份有个冰雪美食节，到时店里每天都会‘下雪’，在里面吃暖暖的顶顶香小火锅，肯定是件很浪漫的事。”伊家鲜负责人说。

　　业内人士表示，小火锅盛行将是大势所趋，杭州小火锅的这把“火”是从上海烧过来的，上海的小火锅这两年一直很火。