酒店让厨师客串婚礼司仪 蹩脚主持让新娘落泪
】“原本是一生中最美好的事，现在却搞成这样。”前天晚上，中央门外一家大酒店同时举办4场婚宴，酒店突然发现只有3个司仪。为了救场，不得不让酒店能说会道的厨师临时客串。 蹩脚司仪引来新人不满 “婚...
岳西评选十大特色菜
为配合将于4月举办的“大别山（安徽岳西）映山红旅游文化月”活动，岳西县日前开展了十大特色菜评选活动。 岳西县丰富的天然资源，养育了颇具特色的地方饮食文化，也成就了很多特色菜肴。这些特色菜肴有茯苓熏腊...
2007亚洲最佳餐厅
陆晓茵 张晶 在2007年RestaurantMagazine选出的全球100家最佳餐厅中，排名榜首的是西班牙餐厅ElBuli，亚洲餐厅有8家。 NO.37 Bukhara·印度 坐落在新德里的...
许菊云邀请湖南团部分代表品湘菜
前日下午，全国人大代表、湘菜大师许菊云邀请湖南团部分代表去北京的玉楼东分店吃饭。到了玉楼东，许菊云换上了厨师的全套行头，亲自下厨为代表炒了一道拿手好菜“发丝牛百叶”，地道的湖南风味让代表们...
武汉一企业研制出解决餐饮油烟新技术
一项专门解决油烟扰民的环保技术昨天获得武汉市科技局组织的专家鉴定。由武汉永磁科技有限公司研制的这种磁能环保高效复合油烟净化技术 ，使餐饮过程中的油烟向外排放降到百分之五以下，同时截留下的油烟形成的废油...
餐饮企业排队IPO
许静 图/采采 去年年底到今年初，A股市场里最疯狂的莫过于“全聚德”，股价短时间升了两倍，被称为一只“疯鸭子”。继全聚德之后,国内市场又相继传出小肥羊、谭鱼头、东来顺、真功夫、丽华快餐、小南国等餐饮...
肉价居高不下 餐馆缩水成潜规则
6月份，全国猪肉批发价同比上涨74.6%。农业部预计，到今年底或明年初生猪市场供应偏紧的状况有望得到缓解。随着猪肉价格攀升，火腿、香肠等相关的食物价格都涨了。记者调查了昆明市内各大超市后发现，有些超市...
国际厨师协会代表访问中国烹协
法国埃科菲国际厨师协会（Ordre International des Disciples d´Auguste Escoffier）中国区分会主席Robert Fontana先生、大中国区秘书长G...
《餐馆急救组》一周转乾坤
一个电视节目类型经过不断重复之后就必须要创新，否则就只有死路一条。跟美食有关的节目就是这样，从一开始呆板的烹饪节目，变成轻松有趣的，甚至是搞笑的。然后又有各种各样无聊没意义的赛事此起彼落。中外名厨...
兰州市餐饮业面临重新洗牌
从去年下半年开始，由于原材料、人工费用及燃料、场地租金等经营成本攀升及竞争加剧，我市规模较小的排档、快餐店淘汰率日益提高，春节前后，街头风云变幻的小店不计其数。而一些规模大、经营时间较长的“老”字号品...