陆续关店，曾红极一时的明星餐厅一地鸡毛
“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，餐饮的本质其实很容易理解，但是最基础、最本质的东西都做不好凭什么让消费者为你的高价买单呢？...
B2B餐饮大掘金，比外卖赚钱的机会更大
“民以食为天”，朝着4万亿元冲刺的巨大餐饮行业市场规模再次佐证了这句话。但当外卖市场被美团和饿了么两大巨头牢牢守住，To C的餐饮再没有系统性机会。这时，产业目光集体向上游走，环节众多、过程极不规范的...
称霸多年的川菜陷入关店潮，怎样做才能“回生”？
由于健康饮食兴起，重盐重油的川菜，正在被人慢慢的抛弃。川菜作为八大菜系之首，市场占有率称霸多年，一直都备受消费者的喜爱。但是，近几年川菜持续不断大面积关店，和源源不断的新品类的竞争，使餐饮市场上出现了...
40年，餐饮业增长700多倍，中国餐饮发展呈现这些新趋势
新餐饮、智慧餐厅、餐饮外卖、资本助力……近日，中国烹饪协会发布了《2018年中国餐饮行业十大事件》，梳理回顾了 2018年中国餐饮行业发展中涌现出的十大热点事件，从中可以看出，中国餐饮发展新趋势、新方...
浅谈咖啡“三宝”：社交、模式、产品的同与不同
又到了一年一度的盘点季，要说今年哪个领域最有看点，非咖啡行业莫属。“星连瑞”三大咖啡玩家，一个是有47年历史的星巴克，一个是成立不足9个月瑞幸咖啡，一个是成立于2014年从代购星巴克等咖啡品牌转型自有...