酒店客房.餐饮经理绩效考核表
分客房和餐饮部,客房主要是销售额、毛利率、成本控制,餐饮也差不多。
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1、凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生制度 ①;做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。 ②;室内做到无蝇,并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。 ③;刀板、...
如果客人不认同他所租赁的客房物有所值的话,前台员工是很难有机会展示高效率和有创新的登记程序的。前台工作内容的一部分是将酒店的产品诸如客房,设施,服务等使客人接受,消费,从而产生收益。 前台可以依据住...
一、客房服务质量的基本要求(一)真诚是否真诚,反映服务员的服务态度问题。要为客人提供最佳服务,首先要突出“真诚”二字,要实行感情服务,避免单纯的完成任务式的服务。(二)高效效率服务就是快速而准确的服务...
图片来源:华空间设计在现代餐饮管理中,后厨管理已经慢慢转变为整个餐厅管理的核心之一,后厨的动线设计是80%餐饮老板最头疼的问题之一。那么,怎样通过合理的后厨动线设计来缩减时间、人力成本,提升前厅的翻台...
各位同事: 大家好! 现在,我代表xxx大酒店管理当局,对xxxx年的工作进行总结,并对xxxx年的工作进行安排。请结合本部门、本岗位实际,贯彻执行。一.xxxx年的工作评述 过去的一年,我店...
甲方: (以下简称甲方)乙方: (以下简称乙方) 经过甲乙双方协商一致同意,就双方以旅游电子商务平台为依托,开展旅游营销达成如下协议:一、 乙方提供下列旅游线路由甲方负责营销旅游线路列表:旅游线路名称...