餐饮服务质量控制三要点
餐饮服务质量可以说是餐饮行业的生命，餐饮服务质量的高低直接关系到餐厅的经营业绩，任何一家成功的餐饮企业都有一个共同的特点，那就是高质量的服务。那么，如何保证餐饮服务质量呢？要保证餐饮服务质量就必须做...
如何控制餐饮服务质量
餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总和。优质的餐饮服务是以一流的餐饮管理为基础的，而餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部分，它是搞好酒店餐饮管理的重要内容，对其控...
顾客感知服务质量的十大要素
顾客感知服务质量的十大要素1 可靠性-涉及绩效与可靠性的一致l 酒店的第一次服务要及时、准确地完成l 准确结帐l 企业财务数据和顾客数据记录准确l 在指定的时间内完成服务2 反应性-员工提供服务的意思...
酒店品质提升
酒店服务质量的提升是一个永恒的话题，现在我们对质量又有了一个新名词“品质”，我个人认为对酒店而言品质更能反映酒店服务的精髓——品位与质量的完美融合。那么在这竞争日趋激烈的今天，我们来探讨如何从服务入手...
服务素质及其构成要素
为了提高我们的服务素质，必须首先搞清楚究竟什么是服务素质，服务素质是由哪些要素构成的等基本概念和知识。 平日里，顾客常常会批评我们从事服务工作的员工服务素质太差、服务态度太差、服务意识太差等。那...
如何有效控制餐饮服务质量
如何有效控制餐饮服务质量 预先控制 所谓预先控制，就是为使服务结果达到预定的目标，在开餐前所做的一切管理上的努力；其目的是防止开餐服务中各种资源在质和量上产生偏差。预先控制的主要内容是：（1）...