提高酒店收益的策略和方法
收益管理将超额预订、停留时间控制、容量控制、市场细分和定价等与统计学分析相结合来拓展市场，增加收益。包括需求预测技术、最优化模型和执行程序。决定接受和拒绝哪些预订达到收益最大化的目的。 超额预订...
投资之挖掘做强经营技巧（1）
对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、见效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到...
投资之挖掘做强经营技巧（2）
传统生意：一样赚大钱 包子、面条、馒头、水饺，这些人们习以为常的传统食品，常常被认为是没有多少利润空间的微利项目，极少有人愿意涉足其中，做大事业。但《科学投资》杂志通过调查发现，偏偏有人...
投资之挖掘做强经营技巧（3）
经营方式：选择是难题 做餐饮一旦出了名，其赚钱效应便是惊人的。但把名气和企业做起来了，接下来应该怎么办，是继续保持企业的良性运作，谨慎发展，还是开设分店，走规模化之路，或者是投资建厂，进...
投资之挖掘做强经营技巧（4）
市场营销：一门深学问 俗话说“逆水行舟，不进则退”。当餐饮企业完成高速增长，打下自己的一片“江山”之后，就要进入“战略扩张期”，进一步扩大企业的影响，提高知名度，推广企业品牌。 此...
思考：企业为什么赚不到钱?
由于我从事的是企业咨询和营销策划工作，每天如走马灯似地与形形色色的大小老板打着交道，听到最多的词汇当然是“忙”、“累”、“赚不到钱”、“竞争压力大”等。没错，视企业利益和发展如自己生命是大多数...
有形要素在无形服务中的作用
酒店提供的产品主要是服务，众所周知服务是无形的, 所以我们通常会非常注重无形产品的质量，以力求客人有一个满意的消费经历。但从营销角度讲，有形产品是无形服务中不可缺少的，产品中的有形要素能够快速强化酒店...
内资餐饮十余企业筹谋上市
小肥羊、俏江南、谭鱼头、丽华快餐、大娘水饺等多家餐饮企业均已启动上市计划 2008年伊始，中国餐饮行业受到资本市场前所未有的追捧。 1月4日，中国烹饪协会信息部人士告诉记者，目前国内多家餐饮企业正...
巴国布衣旗舰店9号开业
川菜、川剧、川茶，历来被称为“三宝”，但是到了成都，在哪里能够既品尝到美味的川菜，又能欣赏到经典的川剧呢？而从元旦前开始试营业，元月9日在机场路旁神仙树南路正式开业的巴国布衣旗舰店就可以同时满足以上的...