厨师资讯 第177页
红亮川菜系列
川菜红遍半边天 川菜最近可真是红透了祖国的大家南北 在中国大地遍地开花 最先开始川菜主要是以麻辣为主 但是到了外地之后改良了 这是了为了川菜能适应当地的风土人情 下面我给你大家介绍的…
四川流行招牌菜菜谱
金牌四川旺菜 就是本期为大家介绍的一些菜肴。国为这些菜肴在最近的四川比较流行。所以就把这些菜谱的制作方法搜集过来。然后介绍给大家 。下面就详细的介绍一下这些四川招牌菜的制作过程。 最新四川…
干锅菜菜品
干锅是四川菜的一种表现形式。现在已经有越来越多的干锅菜品走向了市场。比如说今天给大家介绍的几款干锅菜肴。就是采用正宗的四川菜的制作手法制作而成。不仅是四川菜的完美体验。也是四川菜的完美做…
王府井希尔顿饭店秦唐中餐厅菜品
作者：蛋蛋IN北京 是不是看照片里的餐厅很贊啊!我滿喜欢这种中式几何窗花風格，融入在裝修里，这里就是在王府井的希尔顿饭店五楼的"秦唐中餐厅"，一进來就看到一个巨大用古铜幣制作而成的古裝艺术品，还…
大董意境菜国际化表达
名厨杂志组织的论坛＂中国味道的国际化表达＂，大董中国意境菜的国际化表达是论坛的中心。如何使＂中国味道＂与世界餐饮并肩发展、与其接轨是热题。塑造、提高厨师的整体素质，提高菜肴的品质，降低成…
上海品悦酒店菜品
江西和哈尔滨的几位老友来上海，其中有一餐周元昌师傅安排在他的品悦酒店。周师傅全程作陪及作了菜肴的交流。对于这次的餐饮考察好友们深深感受到来上海不虚此行。 上海品悦酒店|周元昌…
毕建春的菜品 招生考试大厦酒店行政总厨
毕建春 从艺20年，师从中国烹饪大师尤文波先生。多次参加国内大型烹饪大赛，荣获黑龙江省第五届烹饪大赛金牌，黑龙江省首届龙菜养生大赛金牌，获"技术能手"称号、"黑龙江省烹饪大师"，"黑龙江省烹饪行业…