厨房员工规章制度18则
为了加强厨房管理，更好完善管理制度，特定厨房管理条例如下： 一．所有员工必须按照酒店厨房规章制度统一着装，按时点到，不得迟到，早退，树立酒店厨房的良好形象。 二．所有员工要发扬勤俭节约的精神，要...
餐厅后厨管理制度
餐厅后厨管理制度 一、厨房考勤制度 1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、 根据厨房工作需要，加班的...
肯德基真功夫机场“高价餐”上座过半不愁销
3月31日，和往常一样，广州白云机场肯德基分店的员工陈明忙了一个下午，从下午2点至4点，尽管不是正餐时间，到此消费的客人接踵而至。南方日报记者在现场看到，白云机场内肯德基分店的套餐价格约在40...
小南国首份年报：2012年收益约为13.32亿元
“在目前的环境下，人均消费500元以上的‘慧公馆’不会成为我们大力开店的方向，2013年我们也没有新开慧公馆的计划。”小南国行政总裁康捷在年报发布当天对投资者说，人均消费100元左右的南小馆品...
阜丰集团高调亮相蓉城糖酒会
三月的成都已经是花团锦簇，百里飘香，在和煦的春风中，第八十八届春季糖酒会隆重开幕，全国各地经销商汇聚在这里，展开一场品牌间的大作战。 阜丰集团展位位于国际会展中心8号馆，独特的展位设计...
江城餐饮名店盛秦风回归
盛秦风传承经典菜品引领亲民消费 迅速发展的江城餐饮市场，品牌店依然是市场主力。昨日记者获悉，江城餐饮名店盛秦风酒店，因拆迁阔别消费者两年后，于去年底再次以盛秦风臻宴落户徐东商圈友谊大道秦园居...
西安饮食2012年净利润降六成
继全聚德之后，A股另一家餐饮业上市公司西安饮食2日晚间公布了2012年年报，去年营业收入6.58亿元，同比下降1.99%；归属于上市公司股东的净利润1394.78万元，同比下降61%。对此，业内认为...
湘鄂情家庭欢聚餐厅小长假“报捷”
新华网北京频道4月1日电（刘达华）清明节临近，湘鄂情迎来转型办家庭欢聚餐厅后首个小长假。本周末，湘鄂情西单店已有30余个家庭前来预订包间，中、晚餐包间基本订满。 湘鄂情相关负责人介绍，自...
湘鄂情第一季巨亏 加速多家快餐店开业突围
受限制三公消费政策影响，高端餐饮业出现经营业绩下滑，湘鄂情一季度业绩预告亏损5500万元至7000万元■本报记者 夏芳3月30日，国内首家餐饮上市公司湘鄂情发布了2013年一季度业绩预告，公司...
肯德基在中国扶持“一条龙养殖模式”
在经历了“速成鸡”风波后，中国的养鸡模式正在悄然生变。昨日，“用鸡大户”肯德基宣布将在中国扶持“一条龙养殖模式”，到2014年底此种模式的鸡肉采购量有望占比超过60%。百胜集团高层表示，肯德基...