昨日，哈洽会第三届美食节在原省展览馆广场开幕，冰城大厨在现场表演了发丝豆腐、抻面等拿手的绝技，由哈尔滨市年轻厨师烹调的特色菜更是引来了众多市民和游客到场品评，十分热闹。据了解，历时十天的美食节将给冰城厨师一个展示厨艺的平台，也让市民和游客通过美食了解哈尔滨的风土人情，提高冰城的国际知名度。本报记者张大巍摄

除名师名厨表演刀工、雕刻、抻面等烹饪技艺之外，在开幕式上还揭晓了百名青年厨师哈埠菜大赛金牌菜的评比结果，辣味龙果、菊花桂鱼、葵花珍珠目鱼丸等80余个菜品成为哈埠金牌菜。参加此次青年厨师大赛的200余名厨师，来自哈尔滨市20余个餐饮企业。同时，哈尔滨市8个首批中华老字号企业和正在申报的10余个名优企业也参加了美食节展销活动。

　　据了解，本届美食节由市商务局主办，突出了哈尔滨地方老字号、名优产品和哈埠菜品牌，同时吸收全国各地名小吃，充分体现哈尔滨市餐饮业南北交流、中西合璧的特色。美食节期间，将举办哈埠名菜、名点、名小吃和国内外品牌食品展销，哈埠老字号、地方名优产品展销，啤酒、白酒展示活动及喝啤酒大赛等活动，本届美食节将于20日结束。