高端餐饮入驻书店：打文化牌聚客 培养个人高端餐饮
东方网3月13日消息：据《劳动报》报道，“廊桥”构成地下、空中两个层面，美罗城大众书局将变身为欧陆风情街，百脑汇、港汇广场启动新一轮品牌升级……记者从徐家汇商圈了解到，为进一步提升聚客能力，多家商场今...
近5成餐饮企业调整经营战略
三成企业料今年行业增速降至10%以下 中国烹饪协会2月初发布餐饮业“厉行勤俭节约反对铺张浪费”调查报告称，2013年1月餐饮业商务活动指数同比大幅下降17.3%。 其中，有30%的企业认为2...
继半份菜后“简约”餐走俏
本报讯 四五个人围坐一桌，两荤两素一汤，酒足饭饱后消费却不到100元……记者近日走访发现，在中央发出厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召之下，继半份菜流行餐桌之后，一些实惠、简约的套餐也开始在我市...
餐馆互助经营每年省10万成本（图）
3位85后的同龄人，在三峡广场分别经营着外卖快餐店、私家甜品店、私房菜小店。他们努力经营着自己的小店，但人力成本实在有些吃不消。 下午2点以后，金金和佳佳来到小伍甜品店帮忙。 ...
11年“鱼翅皇酒楼”改名“随心圆酒楼”
昨天下午3点半，工人们吆喝着，把新招牌“随心圆酒楼”挂在了太平门街6号的门头上。该建筑侧面的老招牌尚未被撤下“鱼翅皇酒楼”这几个大字，在同样的位置，待了11年后，已经有些褪色了。 “这是一个...
高端餐企对转型已形成共识：必须调整
中国烹饪协会调查报告1月份餐饮企业退订情况 有品牌套餐低至四折，有的人均消费降至百元以内 ■新快报记者 陆琨倩 实习生 许莉芸 从去年底开始在全国刮起的“节俭风”直接让广州高端餐饮春节...
杭城厨师界“两极”现象
商报讯 （记者 陈军） 春节刚过，杭城厨师界便呈现出“两极”现象，与社会餐饮店大厨的炙手可热相比，一些在宾馆和会所餐饮工作的厨师显得有些落寞，他们开始寻觅新的发展机会。 王先生就是其中的一位...
记者探访部分福州餐饮会所纪实
东南网-海峡都市报3月12日讯（记者 王烽 陈蓉 黄立东/文 关铭荣/图）在“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”持续深入的大背景下，福州餐饮业生意受到影响，高端酒楼尤甚。记者6日晚探访了荣誉大酒楼（...
百胜：从“鸡肉”到“马肉”
受累速成鸡事件 百胜在华发展减速继“速成鸡事件”之后，百胜集团旗下的塔可钟在英国又陷入“马肉风波”，专家表示，百胜到了需要反思的时刻由于全球整体经济的不景气，供应链成为一些食品企业的难解之结。一方面，...
食客为中小饭店男女共用厕所遭遇尴尬
本报3月10日讯（记者 吴学强）在饭店去卫生间，却发现男卫与女卫混用，而且门锁还是坏的，太原市民李女士方便时，一名男士突然推门闯了进来。记者就此在太原市采访发现，男女共用厕所的现象在中小饭店并...