上半年营收超188亿！海底捞跳出“泥潭”，“告别”单一的服务驱动！
文 | 职业餐饮网 程三月海底捞交了一份不错的成绩单！近日，海底捞发布正面盈利预告，其上半年收入预计不少于188亿元，较上年同期增幅超过23.7%，净利润预计超22亿元。它的净利润几乎与近五年最好的2...
餐厅控制成本，这九个方面抠不得！
钱该省就要省，如果省了不该省的钱呢？这将会要花更多的钱。餐饮老板在生存压力大的情况下要节省成本，这个是不可避免的。但是不是省下的都是该省的钱呢？作为餐厅的管理者，在成本控制方面有哪些常见的误区呢？一、...
开餐厅5年，一个老板对开店运营的10条总结，句句在理！
自己开店5年，想把一些关于开店的经验和总结跟大家分享一下，原本打算写成一篇篇的文章，后来发现其实上千字的文章说来说去核心思想也就一句话，干脆就提炼出来。以下的观点是我个人想法可能与你意见不合，你也可...
为什么餐饮巨头试水快餐都以失败告终？
现在，很多餐饮品牌会开启子品牌进行多元化发展。而涉猎快餐，成为Ta们大多数的选择。但是，快餐行业与正餐整体运营模式不同，用大品牌的模式运作到小品牌上反而事倍功半。 再者，在中式快餐市场，真...
3个改造后，营业额提升30%！这家火锅店告诉你如何在红海里赚钱
在餐饮业竞争最激烈的火锅市场，如何跳出旧的竞争格局，找到新的市场？来看一个“不走寻常路”的火锅品牌，进行品牌再造的案例。...
餐厅客群流动大？教你几招留住回头客！
现在，随着餐饮业的竞争越来越激烈，很多商家都开始用打折的方式来开发更多的客源。实际上，在很多时候当商家的精力都大部分投入到开发新客源的时候，老客户的留存问题就出现了。今天小编就和大...
推特价菜，怎么既赚流量又赚钱？
原价35元一盘的蚂蚁上树卖3块，88元的“佛跳墙”卖44元；“周一特价”、“午餐特惠”…… 特价菜可谓商家引流的法宝。那么，这背后的逻辑是什么？又如何防止“一份特价菜配米饭”的顾客拉低店里的...