上半年营收超188亿!海底捞跳出“泥潭”,“告别”单一的服务驱动!
文 | 职业餐饮网 程三月海底捞交了一份不错的成绩单!近日,海底捞发布正面盈利预告,其上半年收入预计不少于188亿元,较上年同期增幅超过23.7%,净利润预计超22亿元。它的净利润几乎与近五年最好的2...
餐厅控制成本,这九个方面抠不得!
钱该省就要省,如果省了不该省的钱呢?这将会要花更多的钱。餐饮老板在生存压力大的情况下要节省成本,这个是不可避免的。但是不是省下的都是该省的钱呢?作为餐厅的管理者,在成本控制方面有哪些常见的误区呢?一、...
开餐厅5年,一个老板对开店运营的10条总结,句句在理!
自己开店5年,想把一些关于开店的经验和总结跟大家分享一下,原本打算写成一篇篇的文章,后来发现其实上千字的文章说来说去核心思想也就一句话,干脆就提炼出来。以下的观点是我个人想法可能与你意见不合,你也可...
为什么餐饮巨头试水快餐都以失败告终?
现在,很多餐饮品牌会开启子品牌进行多元化发展。而涉猎快餐,成为Ta们大多数的选择。但是,快餐行业与正餐整体运营模式不同,用大品牌的模式运作到小品牌上反而事倍功半。 再者,在中式快餐市场,真...
3个改造后,营业额提升30%!这家火锅店告诉你如何在红海里赚钱
在餐饮业竞争最激烈的火锅市场,如何跳出旧的竞争格局,找到新的市场?来看一个“不走寻常路”的火锅品牌,进行品牌再造的案例。...
餐厅客群流动大?教你几招留住回头客!
现在,随着餐饮业的竞争越来越激烈,很多商家都开始用打折的方式来开发更多的客源。实际上,在很多时候当商家的精力都大部分投入到开发新客源的时候,老客户的留存问题就出现了。今天小编就和大...
推特价菜,怎么既赚流量又赚钱?
原价35元一盘的蚂蚁上树卖3块,88元的“佛跳墙”卖44元;“周一特价”、“午餐特惠”…… 特价菜可谓商家引流的法宝。那么,这背后的逻辑是什么?又如何防止“一份特价菜配米饭”的顾客拉低店里的...