餐厅经营管理思路
顺丰楼现阶段经营管理思路前言：硬件是环境、软件是氛围、要件是制度。硬件（环境）客人到店路线：（要求：使客人感觉来店方便）目前到店客人如开车从徽州大道自北向南而来不是很方便，需要绕行。（...
探炉烤鱼十周年庆典，公益路上，鱼爱同行
在当下消费降级的大趋势下，餐饮企业均面临着严峻的挑战。而探炉烤鱼，这个深受大众喜爱的品牌，迎来它的十周年庆典，用爱心和实际行动，为社会注入了一股暖流。为了回馈社会，探炉烤鱼与深圳市社会公益基金会、美团...
创始人卖包、卖表还债！15家直营烤肉店，竟在一夜间全部关停？！
文 | 职业餐饮网 胡晴 小朵“我实在是没钱，公司破产了，不闭店我都走不下去……6月我还把我的手表、手袋全部都当掉了。”汉阳馆创始人车顺爱向维权的员工讲述公司现状。8月20日前后，开了25年的知名连锁...
10元40串！蜜雪冰城开炸串店，靠“低价”开卷小吃赛道
文 职业餐饮网 旖旎“4块钱的柠檬水之后，我又吃上了10块钱40串的炸串……”走低价群众路线的“雪王”，又“盯”上了小吃赛道！近日，靠“低价”策略逆势而起，门店突破3.2万家的蜜雪冰城，在郑州和北京的...
海底捞上半年卖了189亿，从每个顾客身上净赚13块……
文 | 职业餐饮网 程三月夜市摆摊、演唱会“捞人”、免费洗头……上半年“拼命拉客”的海底捞，生意到底恢复得怎么样呢？昨晚（8月29日），海底捞公布了上半年的财报，营收188.9亿元人民币，同比增长24...
麦当劳开放免费“自习室”，打响学生“抢夺战”！
文 | 职业餐饮网 旖旎继星巴克成为“白领”的第三空间，麦当劳成“学生”的新“第三空间”！近日，#麦当劳部分门店24小时免费开放自习区#一度冲上微博热搜榜，受到网友热议：“有空调、有厕所、能上网，还有...
餐饮“收尸人”：一个月拆了20家店，我看到了做餐饮最真实的样子……
文 | 职业餐饮网 程三月“今年餐饮好不好干，看看我们厨具贩子的仓库就知道了！我身后的四门柜，一台就是一家店收回来的，你看看有多少台？十几台！”镜头一拉，两溜崭新的冰柜赫然陈列在小盛的周围。...
日本核污水排海，近8万家日料店面临“生死劫”……
文 | 职业餐饮网 程三月昨天，几乎是所有日料店老板最为慌忙的一天！8月24日中午，日本启动核污水排海，紧接着，中国海关总署宣布：全面暂停进口日本水产品。一时间，#中国日料店会大批量倒闭吗#话题涌上热...
怂火锅成九毛九新的“摇钱树”：43家直营店，上半年卖了3.52亿！
文 | 职业餐饮网 旖旎凭借“新生力量”，九毛九逆袭“翻盘”，上半年盈利了！ 近日，九毛九发布了2023上半年财报，同比新增门店146家，净利达2.48亿元。 去年，九毛九门店净利暴跌85%！而今年上...
火锅江湖又出“黑马”，椰子鸡品牌椰妹进京开首店，日排队200桌！
文 | 职业餐饮网 王春玲“流水不争先，争的是滔滔不绝”。成为品类头部餐企，这恐怕是每位餐饮创始人们，终其一生的梦想。特别是在沸腾的火锅江湖里，前有海底捞依靠服务屹立潮头，后有巴奴火锅扛着产品主义大旗...