小吃店罕见品牌化，餐饮新模式下机会很多
笔者之前谈过小吃品类的几种模式细分—小吃单品/快餐/集合店，今天准备从四个方面去跟大家聊聊，对于小吃集合店的看法，以及这种餐饮模式下的品牌化机会。...
外卖变革的七个数据，2018餐饮人一定要知道！
导读近几年，外卖行业发展迅速，从大学校园到办公室、住宅区，又登上高铁；从正餐到夜宵、下午茶，再到年夜饭，外卖带来了什么变化？餐饮行业如何拥抱这场变革？让我们从一份外卖看消费升级、产业升级和监管升级。...
饮品店新品推销的海报基本上都不高于1.6米，为什么？
“每月起码要有一两款新品”，这是很多老板的自我要求。但你的新品上架，消费者有没有注意到？会不会买单呢？这就需要一些推新产品的技巧了。...
餐饮店长每日工作实务
壹、店长的角色及责任一、店长的职务认识店长是一店之长, 每天代表着经营者(或投资者)与同仁共事, 指挥店内各部门依规行事。一个好的店长, 往往能从日常营业中, 找出各种店内之问题点, 进而加以分析,...
餐饮老板最忌讳的经理人
骑驴找马，把酒店当跳板 一些餐饮经理人在选择酒店时，没有真正想长久做下去的打算，而是骑驴找马、想把酒店当作跳板以寻找更好酒店。这种经理人不能踏实地工作，更不会制定出酒店长久发展的工作计划，必然影响工...
餐饮企业培养优秀人才方法
核心提示：餐饮业作为劳动密集型的行业，人才成为企业管理中很大的成本支出，企业对于餐饮管理人才的需求和要求迫切，人才逐渐成为关乎餐饮企业长期生存、持续发展的重要因素。 病症：中央电视台《财富故事会》...
餐厅一线管理中存在的问题
餐厅一线管理中存在的问题： 一、当出现突发问题时，不是先解决问题，而去先追究责任 无论哪一级的管理人员，置身餐厅服务一线，发现了餐厅服务中存在的问题，都应及时纠正，协调各部门，妥善处理一线...