餐饮管理八管八常
饭店管理是为了实现经营活动的目标，通过计划、组织、实施,控制等手段，协调组织机构内的人员及其它资源，以期达到高效率运作的一项综合性活动。管理到位则是饭店管理绩效的重要体现。因为餐饮经营业务存在环节...
餐企90后员工管理技巧
餐饮企业90后员工的心理特征分析 孙子兵法有句话“知己知彼，百战百胜”。要想管理好这群90后员工，企业的管理者就应该先从了解他们开始，了解这些90后员工的心理能够更加有效地帮助企业的管理者管理好...
提升餐厅员工积极性三妙招
文/佚名许多餐饮企业管理者都在感叹：“现在的员工太难管了，没有责任心，工作没有激情，缺乏自觉性。用了很多方法就是难以激发员工的干劲！这可怎么办呢？”但是，有的企业却摸索出一套行之有效的方法。现在一一列...
留住餐厅服务员的方法
从事餐饮工作久了，我体会到餐饮管理工作在某种程度上其实就是解决人的思想行为的工作。作为一名餐饮经理人，我认为要留住餐厅小妹，处理好与下属之间的关系是决定自身管理工作成败的关键。在管理实践中，我经...
兼职骑手后，我对外卖经营的一些思考！
老子说：“治大国，若烹小鲜。”意指治理大国就像烹饪美味的小菜一样。从小处，可见大智慧。餐饮这件事，可大可小。大的如肯德基、麦当劳、西贝、海底捞等品牌，小的如街边的无名小面馆、卖早餐的煎饼摊等。我们常见...
餐饮店长：让下属既爱你又怕你的六个秘诀
店长如何做领导，领导是种影响力，但是它有个前提，它必须有个权威，怎么样让下属对你既爱又怕，不能是又恨又怕那就麻烦了，如果能做到既爱又怕你的时候，这个管理者是个比较优秀的管理者。那么怎么能做到让下属既爱...