酒店厨房管理手册
1、厨房生产管理手册 2、厨房管理人员管理手册 3、炉灶岗管理手册 4、汤蒸岗管理手册 5、打荷岗管理手册 6、打荷岗管理手册表格 7、切配岗管理手册 8、凉菜岗管理手册 9、水台岗管理手册 10、传菜岗管理手册 11、中心厨房(配送中心)生产管理手册 12、技术(菜品)开发管理手册
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