建立良好顾客关系的技巧和要素
建立良好顾客关系的技巧和要素 1、记住客人姓名：记住客人姓名并以客人的姓氏加尊称去适当地称呼客人，可以创造融洽的顾客关系；对客人来说，当员工能认出他，会有种受尊重的感觉，会为此而自豪。 2、...
餐厅员工的基本素质要求
员工的基本素质要求 一、 殷勤、周到、密切注视你所服务的台位或厅房正在发生什么、可能发生什么以及客人的消费速度。 二、 礼貌服务、礼貌的行为和语言表达了对他人的尊重，是使客人为同伴感到高兴和...
极致服务有法循
与宾客见面体现“三要素” 微笑是酒店行业讲得最多也是最难又是最急需解决的一个问题。由于我国传统文化习惯等原因，相当一部分服务员动作是规范的，表情却是羞涩型的冷淡。围绕着微笑这个课题，云南好来登大酒店...
真挚是消除宾客间隔阂的金钥匙
仪表是一个人的外表，包括容貌、姿态、服饰和个人卫生等方面，是人精神面貌的外观体现。仪容是指人的容貌，是仪表的重要组成部分。作为饭店员工，仪表仪容极为重要。有位饭店专家曾说过：“一进饭店大堂，只要看一下...
抓住关键时刻 做好瞬间服务
20世纪80年代初，斯堪的纳维亚航空公司（SAS）的首席执行官简·卡尔森提出了“关键时刻”这一全新的服务理念。什么是“关键时刻”？对此，卡尔森是这样解释的，“我们 1000万个顾客中的每个人都与大约5...
几个服务技巧
总则:见机行事,敏捷细致高效率，以热忱感动宾客，以良好的语言表达让顾客舒心，让酒店赢利。1、一般情况下客人来用餐，一道菜（块状的）只剩下1--3个了，有菜要上但没有位置，客人又不去动，这时可以拿起这道...
细节关怀，用心“赏识” 推动酒店服务创新
道家创始人老子有句名言：“天下大事必做于细，天下难事必做于易”，意思是做大事必须从做小事开始，天下的难事必定从容易的做起，现代香格里拉酒店集团副总裁简永添先生曾说过：“香格里拉的管理就是要...
如何观察客户
看~~~领先顾客一步的技巧时时提醒自己：我是否已考虑到顾客的全部需求顾客下一个需求是什么？如何让顾客满意？--------- ！！！1、 观察顾客要求目光敏锐、行动迅速就拿喝茶这个日常生活中最常见的例...
餐厅相迎方法
店铺销售是一种被动销售，销售人员站在店面内等待顾客上门。顾客上门时需要我们采用顾客喜欢的方式去迎接顾客，只有这样顾客的感觉才会更好、更自然。我们比较常用的是四种相迎方式：问好式、切入式、应答式、迂回式...
酒店服务品质 从到位到到
提升酒店的服务品质：从“到位的服务”至“到家的服务”现代酒店的经营不只是出售客房，同时也出售温馨、和善的氛围，轻松愉快的体验及对未来的信心和憧憬。随着酒店业的发展，经济水平的提高，人们的消费要求也越来...