新世纪之初，当肯德基和麦当劳在华夏大城市以惊人的速度发展时，中国餐饮业界人士陷入了深深的思考，随之而来的便是以中国特色式的特许加盟形式展开强有力的竞争，北京一品世家东方饮食管理有限公司，在这场民族饮食及民族饮食文化的“卫国战争”中，无疑担当了急先锋的角色，被业界权威人士称誉为中国餐饮界的一匹“黑马”。

这匹黑马，五年来只做一件事；

这匹黑马，五年来，让600多个伙伴只做一件事；

这匹黑马，五年来，期待更多的人都来做这件事；

那就是，弘扬中华民族美食文化，关爱人类健康；

那就是，着手于为餐饮创业投资者打造一个牢固而宽阔的淘金平台。

这匹黑马，之所以能够驰骋天下，纵横南北，迅速成为业界的骄子，就是因为，他们用先进的理念、科学的态度和符合市场规律的运作模式，打造一张通往市场经济大门的绿卡，一个知名度颇高的名牌——“一品世家”。

猴年岁尾，笔者有幸在北京亚运村阳光广场A2座23层“一品世家”总部，见到了一品世家的当家人——董事长马巍先生。在这里，我们深深的感受到 “一品世家”五年驰骋天下，纵横大江南北的辉煌：

2001年获得中国食品工业展览金奖；

2001年获得第三届全国烹饪技术比赛银奖；

2002年获得中国焙烤食品大赛银奖；

2002年获得亚洲食品配料及技术展览会金奖；

2003年被评为中国食品行业质量信誉诚信企业；

2003年中央电视台全国百佳餐饮企业展播单位；

第六届中国中小投资项目博览会获奖单位；

2003年《财富中国》十佳创业投资联展单位；

2004年被评为中国公认知名品牌；

2004年被评为消费者可信品牌。

原本想就马巍先生的传奇故事写一篇人物通讯，但主人公却三缄其口，不愿谈自己，当谈起一品世家的品牌成长历程时，他却津津乐道，一脸的兴奋与骄傲。于是，我与这位当家人，一同领略了一个知名品牌成长的风景。

一、看准趋势 将投资方向锁定餐饮业

1999年10月，马巍怀揣30万元来北京寻找发展机会，白天满市场转，查资料，晚上则由北京的一大帮朋友轮流做东请客。

北京的餐饮之火爆令人惊叹，停车场车位不够，餐厅餐位不够，一晚上翻台三次以上是常事，大堂一大排拿着号等餐位的人一等就是半小时。朋友们都说：在北京开一家餐馆，只要稍有点特色，准保火爆。

这事引起了马巍的注意，他花了一个多星期泡在国家图书馆搜集有关餐饮的相关信息，抄写、复印了五千多页资料。然后，将自己关在房间里闭关三天来消化、整理这些资料，他发现这绝对是一个蕴藏着巨大商机的投资方向：

·民以食为天，十三亿中国人一日三餐三十九亿人次的消费需求，绝对会催生出一大批餐饮行业创富英雄。

·美国著名专家伯格勒在《投资圣经》一书中指出：“无风险投资是投资者的最佳境界”。而使投资能够尽可能没有风险，需要具备以下几个要求：1、投资额不大 2、市场前景广泛3、产品贴进人们的生活 4、产品独具特点 5、产品成本较低 6、产品价格合理 7、迎合大众消费趋势 8、契合大众消费心理 9、现代经营方式 10、现代营销策略。

·世界经济合作组织最新调研报告表明，餐饮服务业的增长率很高，被称作“打破知识经济神话的反例”，并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一。

·亚洲成功创业研究机构调查显示，餐饮行业创业的成功率要远远高于其他行业。

·世界妇女组织的调查显示,首次创业的女性70%以上首选餐饮行业，初次创业的人47%首选餐饮业。

·餐饮消费数据表明：在中国，餐饮业年消费总额高达6000多亿元，并且还将持续以每年20%的幅度增长。

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