地方小吃崛起是必然的发展趋势，选择走那条路才是关键
地方小吃崛起是必然的发展趋势，选择走哪条路是关键。在我们传统的印象中，小吃大多是路边摊，买了就走，边走边吃，但现在已经发生了翻天覆地的变化。...
茶饮市场进入下半场的较量，找对办法才能让威胁变成机会
一点点被攻击的事告诉我们：商场的好坏不是一个品牌能决定的，但要争取做有这样影响力的餐饮品牌。曾阅读一篇由国内某知名茶饮品牌攻击一点点的新闻稿。...
谁是百搭爆款小吃肉夹馍最好的CP？取决于模式
先说几件事——前不久西少爷开到了深圳海岸城，宣传力度不小；西贝在上海的杂粮小铺换成了超级肉夹馍；大师兄肉夹馍在广州开出了第八家分店；深圳木马勺肉夹馍有7个门店；老碗会又送出一万个肉夹馍……是的，没错，...
滴滴开战美团就像穿着3级甲VS没穿甲？
滴滴美团热点持续发酵。今日，金沙江创投人朱啸虎首次在朋友圈评论滴滴美团之战，直言补贴可以测试对方防御的深度，滴滴VS美团相当于穿着3级甲VS没穿甲。...
滴滴进军外卖的逻辑和优势到底是什么？
最近这两天，美团和滴滴在外卖领域打得不可开交。昨日，滴滴外卖公布了成绩单，上线首订单量高达到33.4万单。从试运营到正式上线，短短9天时间滴滴外卖便攻破了其他外卖企业在无锡外卖市场花费4年时间建立起的...
上岛咖啡早已倒下，咖啡之翼转型咖啡机，咖餐要怎么活？
咖餐，这个十多年前还十分新鲜的概念，到如今已经不能再让人侧目。当年，国人对咖啡的接受度还十分有限，上岛咖啡等连锁品牌开始多元化发展，加入了简餐的经营内容，咖啡西餐厅一度打破了中国人关于咖啡厅的固有印象...
餐饮业人工成本逐年升高，机器人服务员替代人工还有多远？
据报道，机器人端菜、做刀削面、迎宾、跟顾客对话……随着人工智能的发展，机器人在餐饮行业的应用也越来越多。然而，日前记者走访沪上餐饮市场了解到，两三年前兴起的机器人服务员，现在基本上被店家“雪藏”了，部...
解析餐饮行业发展面临的五大痛点
4月10日在“2018中国连锁餐饮峰会”上，中国连锁经营协会发布的餐企调查数据显示，目前餐饮行业主要面临人力资源、持续扩张、成本、供应链、科技应用五大痛点，其中90%的企业认为人力资源问题最为突出，成...
餐厅现场管理常见五大问题四大错误
现场管理是一套综合体系，也是管理人综合能力的体现，要实现理性的现场管理，就首先要找出餐饮企业普遍存在的现场管理问题。1.现场问题开市准备不足市前现场没有流程、步骤、标准，导致市中现场管理人员不得不扮演...