酒店新员工培训方法
人际交往中，大家互相交流产生第一印象；酒店服务中，服务员给宾客第一印象；新员工入 职的培训，是酒店给员工的第一印象。第一印象一旦形成，就很难再去扭转，新员工是酒店的新生力量，同时也是酒店发展和培养的重...
餐厅服务员培训以及操作细则
上菜的技巧；上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧是别离开，方便餐桌服侍有序。不要以为是小吃，在动作上有所待慢，要使客人觉得少量的消费换得是实质的享受；端送菜肴不宜错误，同一桌客人的餐饮，能调整在同一时间...
某星级酒店培训试题及答案(上)(图)
阶段测试（旅游心理学、销售知识与技巧、酒店设施保养知识、电脑知识部分） 员工编号：成绩： 一、填空题： 酒店的前台部门也叫一线部门分别有房务部、餐饮部、娱乐等部门市场营销是以顾客为中心的经营方针...
某星级酒店培训试题及答案(下)(图)
三、综合题：《假如我是酒店总经理》（重点考核员工对酒店各项业务的了解、酒店总经理的职责内容的了解、尤其是看员工是否了解酒店总经理的工作中心所在等）酒店经营管理的项工作中心并加以说明则为上佳答案。即：建...
酒店让新员工尽快“入境”
现代企业中，人员流动非常频繁，随着部分员工的离职，补充新鲜的血液，是人力资源部门的日常工作。相对而言，新员工往往对工作更有热情，并且抱有较高的期待，但是在着手投入工作时，却往往因为工作环境不熟悉，对企...
南宁国际美食节开锣在即
距离10月28日开幕的2006·东南亚国际旅游美食节已经越来越近了。而对于参加此次盛会的美食商家门来说，他们正在紧罗密鼓地筹备，精心打造自已的特色品牌，意欲在美食节上大展身手，与各餐饮同行一较高低，让...
2006年上海国际餐饮博览会
展会时间： 2006-10-26 至 2006-10-29 展览周期： 1年/届 展会国家： 亚洲/大洋洲/中国 展会地点： 上海光大会展中心西馆2楼、3楼 展出行业： 酒店用品展...
餐饮业存在六大问题 商务部七项措施推进其发展
(资料图片) 商务部副部长姜增伟18日在第二届中国餐饮业博览会“餐饮业发展与创新论坛”上说，餐饮业是极富成长性的朝阳产业，商务部作为内外贸的主管部门，将继续以开放、引导、促进和规范为着力点，做好...
全亚洲美食节在美登场 华裔厨师“开放”中国菜
中新网10月17日电 “中国菜是中国文化的一部分，我们要把它发扬光大。”1978年就开始主持烹调秀的华裔厨师甄文达，在10月15日开幕的第二届全亚洲美食节上热情如旧，积极推广中国菜成为全球性菜系。 ...