距离10月28日开幕的2006·东南亚国际旅游美食节已经越来越近了。而对于参加此次盛会的美食商家门来说，他们正在紧罗密鼓地筹备，精心打造自已的特色品牌，意欲在美食节上大展身手，与各餐饮同行一较高低，让国内外游客在今年的美食节中尽情感受到各具特色的美食魅力。

据悉，参评今年美食节“美食之最”项目的东北梅花鹿全鹿宴·烤全鹿已经将四十多头梅花鹿从东北装车运输，22日即将抵达南宁。而另一参评美食之最全鸵宴·大串烤的三十多头鸵鸟也将于23日抵达。本土的阿里妈妈企业推出的壮家千锅稻香脆皮狗则信心十足地表示已经做好了一切准备，迎接来自北方同行的万里挑战。

记者在本届美食节组委会办公室还看到，前来办理各项参展手续的各地商家络绎不绝，而这些商家在忙碌之余，还不忘向工作人员和其他参加商家相互介绍自己经营的特色美食。张飞牛肉的参展商介绍说，张飞牛肉一如张飞的京剧形象，表黑心红，这种牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美。一尝之下，咸淡适宜，回味绵长。一般的卤牛肉难免塞牙夹齿，而张飞牛肉却入口化渣、老幼皆宜，细细品，慢慢咽，可谓色、香、味俱佳。

作为一场天下美食的盛会，自然少不了韩日这两个料理大国的美食加盟。据介绍，韩国料理中最有名当属烧烤类，而烤牛里脊是烧烤菜系里最具代表性的菜色。将适当厚度的牛里脊烤熟后，蘸上少许黄酱，用洗净的生菜新鲜蔬菜捲包后即可食用。牛里脊肉质的鲜美爽嫩，非常可口，配上新鲜蔬菜的清甜以及韩国特色的各种口味熏汁绝对让食者津津有味，闻者口中生津。其它烧烤菜系，各式泡菜系列，各色米糕等韩国风味将会为美食节刮起一阵强劲的美食“韩流”。

在东南亚参展美食方面，马来菜将领衔东南亚美食香阵。料理通称马来菜，以香辣闻名，味道香浓，而且香料种类繁多，酱料以椰汁、咖喱及辣椒为主，刺激过瘾。色彩鲜明、口味浓郁是马来西亚美食两大独家特色，香料与蔬果的搭配更是发挥诱人垂涎的奇妙魔力。超5星级的马来西亚金马皇宫大酒店作为马来西亚的代表进驻美食节，并派出数位大厨随队前来为广大游客烹饪地道的马来美食，大家熟知的肉骨茶、沙爹、咖喱饭、桑巴虾、干咖喱牛肉、力沙、各式炒面炒粉等应有尽有。其它的东南亚美食也将会集体出现美食节，为东南亚美食园增光添色。（记者喻媛媛）