杭州餐饮业推行五常法管理
“五常法”是餐饮业较为先进的自身卫生管理方法，经实践证明能有效促进餐饮经营者提高自身管理水平的手段之一。为切实加强餐饮经营者的自身卫生管理，优化卫生监督资源，杭州市决定在全市大中型餐饮经营企业和集体食...
暧昧洗手池令顾客尴尬
东城区东华门大街的一家餐厅，将洗手池做成女性下身的造型，顾客洗手时身体要紧贴“臀部”。顾客称，商家的刻意求异实在令人反感。 昨天，餐厅黎经理表示，该洗手池是雕塑艺术和实用功能的结合，希望顾客能够...
"欢迎顾客自带酒水" 酒店揽客新招惹争议
“本店供应酒水与超市价同步。”昨日下午，顺着悬挂在马路上的一块宣传标语，记者找到了该餐厅。餐厅门口有一告示牌，“欢迎宾客自带酒水”几个大字引人注目，告示牌上同时写明该店为“独创沪上第一家”。 餐厅经理...
南京餐饮业流行酒水自助
一直以来，争议不断的“谢绝自带酒水”与“收取开瓶费”话题，已经将餐饮行业推至风口浪尖，尤其是春节期间，各家酒店的年夜饭都在火热的预定中，部分“谢绝自带酒水”招致不小的非议，但餐饮经营总是新意不断，近来...
选址应避开市政设施建设的影响
选址应避开市政设施建设的影响选择开餐馆的周边地区，要尽量避开市政施工或绿化工程。尤其是租赁的餐馆应确保其不在拆迁红线范围内，事先要走访有关部门，详细调查核实后方可决定。切记盲目从事，否则会造成不可弥补...
选址要考虑周边环境和就餐对象
选址要考虑周边环境和就餐对象 开餐馆选址要考虑周边的环境和就餐的对象，这些都是十分重要的。只有考虑成熟了，才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。 (1)商业区选址...
餐馆位置的选择
餐馆位置的选择 开餐馆如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个人主...
一个粥店老板的理想旺铺
人们总是根据预期作出投资的抉择，商铺市场的投资火热正是这种过于美好的预期在作祟。理想状态下的投资回报让人迷失了方向，导致市面上空置的商铺有增无减，而实际投资收益的高低只有投资者心知肚明。投资商铺真就那...
美国餐饮协会拟推广鲁菜
9月26日至10月5日，烟台市烹饪餐饮行业协会会长程伟华随“中国美食走进(美、墨)孔子学院”代表团出访美国、墨西哥。9月27日，在美国纽约与美国餐饮协会签署了《中华人民共和国烟台市烹饪餐饮行业协会和美...
青岛开小旅馆、小餐馆等 不用再办消防、环保审批
开小旅馆、小餐馆等“九小场所”不再办理消防、环保审批。11日，青岛市工商局在全省率先推出37项前置审批“权利清单”，在原有381项工商登记前置审批事项中，保留了37项，仅占原前置事项的9.7%。本次由...