十要口诀

一要重视保安部，损失源头在此处；高标严查勿错误，企盛我荣再进步。

二要重视餐饮部，信息收集之道路；开源节流之要处，常去关心度度步。

三要把关上下班，适当迟到走勿先；员工下班我转转，经理定要下晚班。

 四对总厨要求严，出品节能标准全；能力虽强不务实，宁换一个务实员。

五要时时做纪录，随时查阅记录薄；积累经验促管理，经验丰富强自己。

六要常去外面看，取长补短学经验；知己知彼成功半，根据实情作更换。

七要忌说加工资，常言加薪是白痴；加薪工作要三思，标准定下先实施。

八要重视财务部，采购收银漏洞出；前台没有信任度，销售点上有私物。

九要常去公卫间，品牌形象在其间；此处净雅客人欢，口碑胜过花钱宣。

十要树立新观验，多想多悟管酒店；创新能使酒店变，做大做强看理验。

四不口诀

一不信赖营销员，假话本事齐美全；倘若营销无假话，下达任务不能完。

二不对厨发脾气，更不和他讲意气；不实不力请出去，务实厨师找容易。

三不在店谈恋爱，这种行为有点坏；恋爱谈的很火热，工作努力打半折。

四不搞全员营销，这是关门坏信号；生意要靠品牌招，全员营销同行笑。