原来，胖呼呼的服务员会让顾客胃口更好
最近发布的一项研究称，如果服务员体重超标，食客会多点很多食物和饮料。食客们通常会受周边环境影响，尤其会进一步受到其社交的影响。这项研究发布在12月28日的科学期刊《环境与行为》上。研究助理一行人走访了...
餐厅的动线设计到底有多重要？看看巴克的门店设计就知道了
星巴克一直是餐饮业和零售业管理运营方面的研究对象和学习楷模，在中国的发展势头也十分强劲。4月，星巴克中国高级质量经理尼力在一次分享会上表示，截至目前星巴克在全国已经有3800多家门店，遍及140余个城...
换了个超级符号，这家老火锅门店坪效提升151%
超级符号、超级口号、超级店招、超级菜单，让21年的经典火锅品牌傣妹火锅焕然一新，客单价、平效大幅提升，实现品牌经营上的巨大突破，一举推动傣妹火锅品牌的全新发展。...