五点揭秘餐饮超级单品店成功的原理
2015年，拥有40834家门店、覆盖全国329个城市的黄焖鸡米饭，力压兰州拉面和沙县小吃，成为新一代最受欢迎的“国民料理”。无独有偶，近两年来，酸菜鱼爆红，以年开万家的速度占领了各大商业街和美食广场...
新式茶饮界中的下一个星巴克就要诞生了
2012年，在广东江门一条叫江边里的小巷里，21岁的聂云宸开了一家茶饮店——皇茶royaltea(喜茶的前身)。一开始，生意并不尽如人意，最惨的时候一天只有几十块的收益。...
解析餐饮未来新物种“餐饮+”的N种组合方式规律
新物种原本是生物学里的一个专业词汇，是指那些因发生基因突变而实现惊天逆转的新型生物，2017年，在互联网、商业、零售业乃至餐饮业中，新物种这个词汇火了，以至于那些和新物种并无关联的企业，都不余遗力地往...
做餐饮，品类在一定程度上决定餐饮品牌的发展！
消费者以品类来思考，以品牌来表达；品类一旦消失，品牌也将消亡。——里斯《品牌的起源》大品类诞生大品牌，品类的发展，在一定程度上决定品牌的发展。做餐饮，选择(品类)大于努力。本篇以鸡鸭鹅为例，来聊聊如何...
看肯德基是怎样玩转“爱的肯定”公益新模式的？
企业想要回馈社会、提升品牌美誉度，公益是一个非常重要的方式，但既要实实在在做出有益于社会的事儿，又能与消费者进行互动、准确体现自身的价值观，却往往又很有挑战性。...
运营老兵操盘，不差钱的瑞幸走咖啡外送的路子，能行吗？
相对成熟的微信生态具有轻服务、传播路径短和广大的用户群，而外卖市场的发展使“外送”这件事变得日常，也推动了同城配送行业的成熟，这是瑞幸能够快速兴起的土壤，但咖啡外送真的是门好生意吗？...
山寨餐饮品牌的“快钱”模式为市场带来了哪些伤害？
仅做了26家直营店的鲍师傅在全国约有1000家山寨店；外婆家从2008年至2015年期间打掉了72家假冒门店；答案茶在一个月内冒出百余家山寨店……...
科技与餐饮融合，商家打好科技牌还是要以顾客为最终导向
90年代，是神奇的一个年代，对商业而言，它有着跨时代的意义。1994年4月20日，我国通过一条64K的国际专线，从此接入国际互联网。次月，国内第一个网络开放论坛平台“曙光BBS”在互联网的基因下诞生。...