巴人餐饮聘服务员专招大姐大嫂

(晚报记者 何昌钦) 昨日,民营党代表、巴人餐饮公司董事长刘英作出决定:今年10月新开张的餐饮分店,服务员要专聘40岁左右的大姐大嫂。

  这个“创意”遭到家人和同事的反对:这绝对是失败的经营手段,有经验教训!1997年,刘英在涪陵开饭店时,曾如此操作,结果食客不买账,有的要求换年轻服务员,不然就走人。苦苦挣扎三个月后,全市首创的“大嫂式”服务宣告失败。

  “这一次,我要坚持。”再次产生“大嫂式”服务的想法,主要是听了党代会报告——刘英发现报告中频率出现最高的词是“就业”。

  刘英说,作为全市唯一来自餐饮行业的民企党代表,除了莫大的荣誉,更肩负着一种责任,帮党和政府分忧的责任,比如就业难题。刘英打算,下间新开张的分店,服务员不用年轻姑娘,试着聘用更多的“4050”人员——他们是就业的“老大难”。试着向顾客介绍,其实从另一种角度看,“大嫂”式服务有特色:细致、周到,给食客一种亲切感觉。

  “这次党代会上,我将提两个倡议。”刘英从包里拿出了笔记本:“一是倡议餐饮行业,都来推行大嫂式服务,解决更多下岗失业人员就业;二是倡议市民接受这种服务方式,接受了就代表着为‘4050’人员就业作出了一份贡献

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