食材价格猛涨，餐厅成本增加，这有3种应对策略！
最近，不论是火锅正餐，还是快餐小吃，餐饮老板都有一个共同的头疼事：食材涨价。进口食材涨价、水果涨价、进口大豆(饲料主要原材料)长期看涨、肉类涨价……餐饮经营者们，该怎么面对？...
用社交场景带动消费市场，跟奈雪的茶学学“全时段打法”
当一个品牌打造了不错的消费场景，还可以打通多个消费时段，消费市场一定会更加开阔。目前，茶饮行业的融资金额已经超过13亿元，亿元级以上的投资案例更频频出现。...
餐加饮的组合式消费渐成主流，是时候更新你的饮品菜单了
经历了2016年的“新中式茶饮的元年”，饮品迅速成为独立的餐饮门店并成为绝对主角的同时，还把“餐”找来当“配角”，反倒赢得了一大批年轻人的追捧。这种状况也在督促餐厅经营者：是时候更新你的饮品菜单了！...
想要做好商场餐饮需先精确到这五个“卡位”
笔者最近两周走了十几个购物中心，有刚刚开业的新场，也有比较成熟的老场。通过不断地走访与观察，笔者认为：总的来说，购物中心的餐饮业态结构愈发成熟，新、老品牌的都在不停地“攻城略地”。今天咱们谈一个购物中...