11细节做好成本控制
不会做菜的厨师不是好厨师，不会节省的老板不是好老板。在食材成本、人工成本上涨的时候，后厨如何减少消耗，控制成本?很简单，11个细节搞定。1、厨师帽纸帽变棉帽省成本...
对春节后离职的员工，餐饮老板应该这样做....
春节后是酒店员工离职的高峰，酒店也将进入新一轮的招工和培训周期。这时候，酒店总是要处理很多突发状况，无暇顾及即将离职的员工，笔者在此呼吁：酒店一定要用心对待即将离职的员工，要像对待客户一样对待他们。酒...
餐饮老板必需做好这九个重点
1.不可忽视的团队建设当餐馆发展到一定规模后，餐馆内部难免会出现这样一种现象：跳槽者与应聘者比肩接踵。诚然，餐馆出现新老更替，本是正常的现象，但是如果优秀店员不断离职，就会对餐馆的经营发展产生不利影响...
如何破解员工的“拖字诀”
一个组织里面经常不乏这样的人，做事情总是使用拖字诀，一项工作要么要到最后一刻才完成或者上交，要么不断地往后拖，从来不能在规定的时间内完成。这样的员工，不但自身工作效率很低，同时也会给他的下游、上司和组...
餐厅缺人推迟营业，节后员工不回来上班怎么破
最近有媒体报道，称很多餐饮企业因为人手不足，菜价贵推迟开业。年后，餐厅员工过完年不回来上班该怎么破?问题描述：员工节后上班的异常现象有两种：一种是请假推迟报到，另一种现象是有部分员工不辞而别，直接就不...