换Logo、改装修、改模式……餐饮品牌该怎样维持新鲜感？
消费者追求新鲜感，创新成为餐饮品牌焕发生机的不二法门。但求新不能盲目，要做好规划，别忽视了品牌基因！曾经看到过一句话令我记忆犹新：你相信的、创造的东西，与消费者的认知、期望，这二者之间的差值，就代表了...
德克士“副餐”不断更新换代，你发现了其中奥秘吗？
如果你在一家快餐店，点餐的时候，你总会听到类似“要不要试试我们的新品”这样的问题。大多数时候，你会被推荐的都是新上市的副餐——在快餐店吃饭的时候，通常一份套餐里都会有一个主食、一份小吃与一杯饮料。小吃...
外卖品牌生命周期短小趋势明显，餐饮品牌该如何永葆青春呢？
被誉为“现代营销学之父”的菲利普·科特勒认为，“品牌像产品一样，会经历一个从出生、成长到成熟并逐渐衰退的过程。”随着外卖行业竞争的加剧，品牌生命周期短小的趋势愈发明显，然而品牌想要延长生命周期，并非是...
水饺能有喜家德、船歌鱼，为何老江湖馄饨还干不过一个后辈？
水饺是中华美食的代表之一，追溯它的过往可能得从东汉时期说起。有着悠悠历史和消费习惯支撑，让水饺品类在当下商业市场里屡屡跑出黑马大牌，船歌鱼水饺、东方饺子王、喜家德、小恒水饺、绿盒子煎饺等品牌一出世便备...
稳定的饺子市场品牌存活度却在下降，饺子品类该如何创新？
饺子店，在北方广大的市场中，一直都是大众化餐饮业态中最典型的一种。而这个品类在消费升级转型期，不同品牌和业态却面临不同境遇，有的抓住了市场空白点快速发展，有的则让种种困境拖住了壮大的脚步。...