消费降级之际，餐饮品牌该何去何从？
编者按：一包榨菜引起的“血案”。喝啤酒不喝鸡尾酒，榨菜就着二锅头，骑上摩拜遛一遛……消费降级并非新鲜词汇，但最近关于消费降级的“焦虑”被大范围传播。...
餐饮卫生隐患无处不在，餐饮清洁服务商的红利期到了
海底捞在去年8月曝出后厨卫生问题已经过去一年，此期间海底捞也在港交所递交了上市申请，其在招股书上提到：“质量控制体系任何重大失误或缺陷会对我们的财务状况及经营业绩产生重大不利影响。”...
你的餐饮连锁店为什么敌不过隔壁的夫妻店？
做生意，还是做企业？在经历了过去几年的洗牌与整合后，餐饮业开始向正规化迈进：从 2015 年开始，业界开始涌现出一批高效运营、快速扩张的连锁品牌，从产品、服务、质量与效率多个角度都实现标准化，以满足消...
瑞幸咖啡就是“外卖咖啡”？其实它没那么简单
我这个朋友把“瑞幸咖啡”定义成“外卖咖啡”。不只是她，一些媒体也在报道分析说，瑞幸这个“外卖咖啡”资本雄厚又懂营销，所以，一入局便引人注目，风头无二。但其实，探究起来，2014年就上市的“连咖啡”才是...
海底捞上市AB面：业绩高压下门店管理现内生问题
9月3日，港交所披露信息显示，海底捞已通过上市聆讯，同时更新了招股书。招股书显示，今年上半年，海底捞实现营业收入73.42亿元，比上年同期增长54.4%，去年上半年海底捞实现营业收入47.56亿元。据...