做有钱又有闲的“甩手掌柜”？餐企老板一定要提高自己的境界
“一个人起点低并不可怕，怕的是境界太低。”按照生意能否做大，开店的人可以分为两类：一类是一辈子只能开一两家店的老板，另一类是能把开店做成大生意的老板。...
排队就表示生意兴隆吗？餐饮人该如何看待和管理排队这件事？
记者在百度里输入关键词“餐厅排队”，出现了诸如“火爆”、“引爆”、“排队神话”等词汇，在人们的认知当中，排队是餐厅生意好坏的风向标。...
那些生意好的餐厅，老板都有这样的好习惯！
一、可以为了一道传闻中做得好的菜，不惜千里迢迢去到任何城市。二、每到一个新的城市，脑子里闪出第一个念头是尝尝当地的地方名菜。三、到一家喜欢的餐厅吃饭，会自然而然的偷拿别人家的菜谱。(躺枪的得罪了)四、...
餐饮“外行如何管理内行”
电视连续剧《天下第一楼》中，老掌柜的两个儿子，一个喜欢京戏，一个迷恋武术，对家中的生意是不管不问，即使在老掌柜病重的时候也是一样。用大儿子的话讲：“我天生就不是做生意的材料，我就不...
不掌握这六点，没资格做餐饮管理者，还是做一名服务员吧！
一个员工在岗位上兢兢业业，表现良好，深受领导喜爱，人缘也很好，终于有一天，被 提升为“官”了，从自己做事到管人管事发生质的变化，而许多人往往适应不了，急得 我们的新任经理头痛，叫苦...
员工桌子擦的不干净时，你应该拿起两块抹布……
这几年进入餐饮的人很多，开关店多，开的多死的也多，做为一家经营了四年多的以主打江苏菜为特色的酒店，是怎么生存下来的，又是怎么应对消费升级做战略调整的呢？...