洞察报告：餐饮衍生消费：西南地区餐文化图鉴
从原始社会的刀耕火种到千禧元年的现代文明，“吃”始终是一个重要话题。吃什么、怎么吃、在哪吃、与谁吃、什么时间吃，是每个人每天思考的问题。时间、空间与饮食的深度结合，由点成线组面，绘制了一幅完整的民族文...
餐饮品牌的非餐饮零售，需品牌赋能
编者按：品牌是产品的积累。今年5月7日，海底捞向港交所递交了上市申请，9月3日，据港交所披露，海底捞已经通过了上市聆讯，而且更新了招股书。更新后的招股书显示，今年上半年海底捞完成营业收入73.43亿元...
做快餐小吃到底能不能赚钱？
当一位老板告诉别人“我开了个馆子”时，他基本上是指，他开了一家快餐小吃店。快餐小吃是中国餐饮业态中最常见的品类。根据《中国餐饮报告2018》的数据显示，2017年全国的所有餐馆中，快餐小吃店占了总数的...