36年只做一张饼，顾客排队7小时：时间是餐饮最大的护城河
上海有一家卖葱油饼的路边摊，支个摊就烤饼，5元/个，开到32年时差点倒闭，后来又突然就火了，最高排队7小时！4年过去了，它不仅活着还持续火爆，更是成为了地域特色的代表！...
2020年，关于饮品行业的10个趋势分析！
多数饮品品牌都是“10后”，一个新的10年到来，即将进入从初生到建立长期价值的阶段。2020年，行业和消费者又会有什么变化？综合市场调研和行业观察，笔者有10个预判。...
餐企净利断崖式下跌，餐饮进入“抠”时代
“以前做餐饮像是坐直梯，后来是扶梯，现在是走路，未来可能是滑梯！不前进只会被淘汰！”目前餐饮业每天关停近9000家门店，一些大牌餐企的净利润甚至低于10%……...
2019中国外卖产业调查研究报告五大特征，这些外卖更受欢迎
日前，《中国外卖产业调查研究报告（2019前三季度）》报告出炉，揭示当前我国外卖产业的一系列问题。外卖保持快速增长态势，产业渗透率持续提升；美食、甜点饮品成为外卖订单主要品类；夜间经济中，外卖促进各地...
餐饮“国潮风”越刮越猛！喜茶、小龙坎纷纷入局
餐饮业继工业风之后，现在又兴起了“国潮风”！麦当劳卖“故宫桶”，1份148元，限量100份秒空；喜茶联合百雀羚做国潮营销，瑞幸开出“唐诗主题店”；...
欠款5000万，17年老餐企倒了的背后：谁的创业不是九死一生？
眼见他起高楼，眼见他宴宾客，眼见他楼塌了......扎根餐饮 17 年的老炮儿品牌；一度成为“麻小”的代名词，一年捞金14亿；...