朝生暮死的餐饮业，老板该如何换芯片？
1民以食为天。餐饮是永远的朝阳产业，是永恒的刚性需求。走向小康的十四亿食不厌精的人口，为中国餐饮业奠定了庞大的市场基础。按说这是餐饮业无可置疑的春天，但是实际上大部分餐饮业老板都在萧瑟的秋风中忧虑和挣...
火锅陷如同质化严重的红海，市井火锅的模式创新成新出路？
据悉，2018年火锅行业的总收入达到了8757亿元，占据了整个餐饮行业总收入的22%，仍是餐饮第一业态，但却陷入了同质化严重的红海。同属川渝火锅派系的有拈头通过打造老成都市井火锅，独创火锅套餐新吃法，...
一年新开20000多家茶饮店，90%都不赚钱！
导读：超2万家经营异常，一年注销3000多家，奶茶生意越来越难做了。时值冬日，有多少人打着“喝奶茶暖胃”的旗号，偷偷给自己解馋？在不少城市的大街小巷，几乎走十几步路就能看到一家奶茶店，就连在网上冲浪，...
米其林没资格评中餐？大董创始人：它该剔除傲慢、无知和偏见
昨天（11月28日），北京米其林指南完整榜单公布！却引来了网友灵魂发问：“你们米其林的评委是不是特恨北京？”“米其林有啥资格评价中餐？”其中，大董被评为米其林一星，但并未出席颁奖！...