成本压力大 重庆餐饮谋出路
“在未来三到五年,动辄上千平方米的餐饮巨舰将活不下去。”物价在涨,租金在涨,人力成本在涨……去年年底以来,经营形势的急剧变化使得我市餐饮业面临前所未有的挑战。昨天,在市餐饮商会的组织下,我市30多家赴...
打造“中国式餐饮模式”进军海外
进军国际市场一直是中国餐饮界的梦想。近日，全国政协委员、市工商联副主席、市总商会餐饮商会会长严琦带队的重庆餐饮商会考察团，经过7天日本餐饮市场的考察，于4月10日夜顺利返回重庆。这是重庆餐饮界首次“抱...
重庆餐企冷对海外市场
（记者陈柯）第103届中国进出口商品交易会昨日在广州开幕，昨日，记者从我市各大餐饮企业了解到，受美元贬值影响，一向对进军海外市场抱着满腔热情的餐饮行业，纷纷缺席广交会。 “前两年我们都有去，但是今年...
重庆一餐馆推出“天价”米线遇冷
一两米线40元，二两50元，三两60元。前日，陈先生在璧山县璧永路塘湾社区222号的一家米线店用餐前，庆幸自己看了菜单，否则“天价米线”将导致他无钱付账的尴尬。 陈先生说，他回璧山县老家祭祖。 前...
重庆餐饮老字号“变脸”之中谋“变心”
作者 杜远 明黄的大字、现代感十足的徽标，创办于一九五二年、以鸡汤闻名于山城重庆的餐饮老字号“丘二馆”有了一副时尚现代的新面孔。其经营者重庆渝中商业发展有限公司(简称“渝商发”)正谋划使众多重庆餐饮...
22家重庆餐饮企业抱团赴区县买菜
22家餐饮企业抱团赴区县买菜 菜价波动大、中间商供货不稳定，近半年来让不少餐饮老板直喊“脑壳痛”。昨日，记者从重庆餐饮商会获悉，上周六包括陶然居、阿兴记、秦妈、德庄在内的我市22家知名餐饮企业...
重庆餐饮业年关突现“用工荒”
“高薪诚聘服务员数名，熟手优先。”昨日，记者在重庆市沙坪坝区和高新区比较集中的餐饮一条街上，发现大部分餐饮企业门外都张贴着招工启事。年关将至，餐饮业像往年一样又陷“用工荒”。 “招聘广告都贴了10多...
重庆餐饮向复合化方向发展
据调查显示，重庆餐饮从以火锅一枝独秀，到以政府着力打造特色美食一条街发展多元美食，如今更是个性化、特色化餐饮企业不断出现，改变以往人们单纯吃饭，到客人互动参与消费，从而实现就餐、娱乐、保健一体化的运作...
重庆首家得来速汽车餐厅
2007年12月28日，一种无需下车即可轻松完成“点餐—结帐—取餐”三步骤的洋快餐麦当劳“得来速”餐厅在重庆渝北区鲁能新城社区亮相。据悉，这是洋快餐麦当劳在重庆首次推出的一种迎合现代消费者购餐需求的全...
重庆节假日餐饮拟提价
记者从昨日召开的市餐饮商会年终总结会上了解到，我市餐饮行业称物价上涨、节假日经营成本增加等因素对其产生较大影响，因此将采取三大“对策”：提高节假日的餐饮价格；订宴价格必须等到宴会开始前一个月再商定；在...