重庆市餐饮业呈现五大特点
一是行业规模“大”。截至去年底，全市餐饮业实现社会消费品零售总额235.74亿元，餐饮网点8.5万个，从业人员67.87万人。二是餐饮品牌“多”。现有的餐饮品牌企业中，跨入全国餐饮100强的有17家，...
成都小吃在京改姓"渝"
揭竿而起的“重庆方面军”这次带给餐饮界的不仅仅是震撼，还有抱团共同发展的意识。 一年之前，北京重庆商会开县分会成立，成为除温州商会以外，在北京成立的全国第二家市县级商会。 此举意味着重庆商人在北京...
重庆餐饮一条街断炊
昨晚7时，渝北区冉家坝龙山街道办事处对面，一条天然气主管道突然爆裂，当地千余人紧急疏散，主干道中断交通禁行；而事发地正是餐饮一条街，断气导致餐饮经济损失。 爆裂的天然气管道，位于当地渝安龙都与逸静丰...
重庆火锅再获风险投资
被誉为“中国风险投资第一人”的IDG副总裁兼亚洲区总裁熊晓鸽，昨天在渝透露已圈定投资对象重庆奇火锅。据了解，这笔风险投资金额至少在500万元以上。 据悉，IDG为何选中奇火锅，还得益于央视《赢在中国...
重庆将制定水煮鱼地方标准
渝北区是我国“水煮鱼之乡”，我市今年将制定水煮鱼地方标准 今年1月1日起，我市施行了水煮鱼行业标准，而今年我市还将制定并施行水煮鱼地方标准，对如何做水煮鱼进行详细规定。渝北区昨日举行“水煮鱼之乡...
成本压力大 重庆餐饮谋出路
“在未来三到五年,动辄上千平方米的餐饮巨舰将活不下去。”物价在涨,租金在涨,人力成本在涨……去年年底以来,经营形势的急剧变化使得我市餐饮业面临前所未有的挑战。昨天,在市餐饮商会的组织下,我市30多家赴...
打造“中国式餐饮模式”进军海外
进军国际市场一直是中国餐饮界的梦想。近日，全国政协委员、市工商联副主席、市总商会餐饮商会会长严琦带队的重庆餐饮商会考察团，经过7天日本餐饮市场的考察，于4月10日夜顺利返回重庆。这是重庆餐饮界首次“抱...
重庆餐企冷对海外市场
（记者陈柯）第103届中国进出口商品交易会昨日在广州开幕，昨日，记者从我市各大餐饮企业了解到，受美元贬值影响，一向对进军海外市场抱着满腔热情的餐饮行业，纷纷缺席广交会。 “前两年我们都有去，但是今年...
重庆一餐馆推出“天价”米线遇冷
一两米线40元，二两50元，三两60元。前日，陈先生在璧山县璧永路塘湾社区222号的一家米线店用餐前，庆幸自己看了菜单，否则“天价米线”将导致他无钱付账的尴尬。 陈先生说，他回璧山县老家祭祖。 前...
重庆餐饮老字号“变脸”之中谋“变心”
作者 杜远 明黄的大字、现代感十足的徽标，创办于一九五二年、以鸡汤闻名于山城重庆的餐饮老字号“丘二馆”有了一副时尚现代的新面孔。其经营者重庆渝中商业发展有限公司(简称“渝商发”)正谋划使众多重庆餐饮...