饭店服务质量国际通用标准
一般而言，饭店服务质量通用标准的具体内容有： 1．可靠性（Reliability） 可靠性是指饭店服务质量的稳定性和一致性，即饭店在任何时候、任何部门对任何客人都应提供优质服务，不能因人、因事...
酒店服务----把"到位"真正做到位
把"到位"真正做到位 常把是否"到位"，作为衡量服务水平高低的尺度，然而在现实中，客人对一些所谓"到位"服务并不买账-- 台灯放在客人右手边，不符合多数客人的习惯； 客房的席梦思不是...
餐饮服务创新研究
餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总台，同时良好的餐饮服务还能为饭店带来多方面的社会效益和经济效益。 餐饮服务在西方发达国家已经相当完善和人性化。以西餐服务为代表，无论...
酒店超越顾客期望的六项内容
了解顾客的期望值还远远不够的，仅仅让顾客满意也是不够的，我们需要不断发展超出顾客期望的方法。如果我们能够在以下六个方面（或者其中的一两个方面）超出顾客的期望的话，那么顾客的忠诚度可能会显著地上升。即：...
酒店优质服务的构成
1.服务环境幽雅 环境的幽雅是使客人心情愉悦、轻松的重要途径，也是酒店区别于其他场所的一个重要标志。 2.服务设施完善 优质服务的实现，一个重要的硬件指标就是服务设施的完善。这既是优质服务实现的...
酒店如何提高服务质量
现代酒店的管理者，都十分注意酒店硬件的投入、市场的营销、成本能耗的控制，但往往忽略了来店客人在想什么？客人来酒店消费，他们最需要购买的是什么？他们最希望享受到什么样的服务？客人对酒店的情感需求有哪些？...
餐饮服务质量如何控制
餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总和。优质的餐饮服务是以一流的餐饮管理为基础的，而餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部分，它是搞好酒店餐饮管理的重要内容，对其控制和监...
餐饮服务十二字
中国的饮食文化源远流长。色、香、味、形这四个字是中国餐饮的基本要求。前些年又有专家提出了滋 和养两个字。滋，是指食物的口感。养，是指食物的营养。 第七个字是声。这是指菜品的声音。菜要热，有的要发声，...
酒店服务要点提示
礼节礼貌部分 1、 为客人指示方向时，应怎么办？服务要点提示：（1） 拇指弯曲，紧贴食指，另外四指并拢伸直；（2） 手臂伸直，指尖朝所指的方向；（3） 男员工出手有力，女员工...
饭店服务质量的修复管理
一般而言，饭店吸引一位新顾客的成本往往是饭店留住一位老顾客的4—5倍。因此，对于饭店而言，留住老顾客具有更大的经济性。正因为如此，在服务使顾客产生不满和抱怨时，饭店应该立即做出相应的服务修复行为，以重...