据市卫生监督所相关负责人介绍，今年哈市共接到食物中毒报告16起，其中道外区5起，呼兰区4起，香坊区2起，南岗、动力、阿城、双城及市管单位各1起。食物中毒人数332人，死亡2人。从食物中毒时间分布来看，第一季度发生1起，第二季度3起，第三季度9起，进入四季度后又有3起食物中毒事故发生。今年8至10月是食物中毒事故的高发期，共发生12起食物中毒。

　　据介绍，从各类食物中毒发病情况来看，由致病性微生物引起的细菌性食物中毒事故2起，就餐人数550人，中毒人数75人，食物中毒率13.6% ；由于误食亚硝酸盐引起的化学性食物中毒事故1起，就餐人数3人，中毒人数3人，死亡1人，食物中毒率100% ；因食用未充分制熟的豆角而引起的有毒动植性食物中毒事故6起，就餐人数556人，中毒人数116人，食物中毒率20.9% ；原因不明的食物中毒事故7起，就餐人数1490人，中毒人数138人，食物中毒率9.3 %。在16起食物中毒事故中有7起食物中毒不能最终确定病因，由此反映出哈尔滨市的食物中毒调查、检验能力仍较薄弱，亟待加强。

　　据悉，在食物中毒肇事单位中有7家为学校或企业的集体食堂，4家为酒店，3家为家庭自制食品引起，1家为现场制作形式的食品摊贩，1家为盒饭加工点。

　　为了有效控制食物中毒的发生，市卫生监督部门首次面向社会公布食物中毒预防须知，并要求餐饮单位做好食品安全的各项工作，禁止储存和使用亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种毒性很强的食品添加剂，容易被误作为食盐、糖和碱使用。禁止餐饮单位储存和使用亚硝酸盐，不要使用工业用盐或来路不明的盐。厨房及食品库房内不得储存农药、鼠药及其他化学毒物。餐饮单位在承办大型集餐时，应确保有相应的接待能力。承办10桌以上大型集餐须向卫生监督部门报告，并留样48小时。