酒店服务要点提示

礼节礼貌部分

1、 为客人指示方向时,应怎么办?

服务要点提示:

(1) 拇指弯曲,紧贴食指,另外四指并拢伸直;

(2) 手臂伸直,指尖朝所指的方向;

(3) 男员工出手有力,女员工出手优雅;

(4) 不可用一个手指为客人指示方向。

2、 递送帐单给客人时,怎么办?

服务要点提示:

(1) 上身前倾;

(2) 帐单文字正对客人;

(3) 若客人签单,应把笔套打开,笔尖对着自己,然后以左手递给客人。

3、 接受或递送名片时,应如何处理?

服务要点提示:

(1) 用双手接受或呈送名片;

(2) 同时念出名片上对方的头衔和姓名;

(3) 对方的名片要放入名片夹中收存,不可随意丢放;

(4) 若名片未带,要向对方表示歉意。

4、 跟客人一起乘坐电梯时,应如何处理?

服务要点提示:

(1) 梯门开时,应主动用手压住电梯感应开关,以不使梯门关闭。

(2) 微笑问候客人,另一只手做出引导姿势请客人进入电梯;

(3) 进入电梯后,应立于楼层指示板前,征询客人所要到达的楼层并为客人按梯;

(4) 若中途先于客人离开电梯,应对客人说声“对不起”或“再见”。

5、 如何正确的接听电话?

服务要点提示:

(1) 电话铃响三声之内必须接听;

(2) 问候对方:“您好”;

(3) 表明自己的身份(所在部门或岗位);

(4) 不可用“喂,喂,喂”。

6、 如何以正确的方式终止电话?

服务要点提示:

(1) 应使用结束语:“还有什么事我可以帮忙的吗?”、“再见”。

(2) 等对方先挂断电话之后再放下听筒;

(3) 轻轻放下听筒,不可“砰”的一声猛然挂断。

本文部分内容来源于网络,仅供参考,具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准!

相关文章

阿一燕鲍翅连锁-各分店员工奖罚规定细则

一、奖励 1、各店按完成公司下达的月度营业额计划,比例提成,其金额作为奖金之用,有关细则,由各店 自定,报公司备查。 2、各店设立总经理奖励基金,以提成额的100%为准。...

咖啡厅服务操作程序

1、客人达到咖啡厅时,由领位欢迎客人。1.1欢迎客人1)打开大门,立于领位台内;2)见到客人走至2米外后,走出咨客台,左手握菜牌;3)向客人微笑,打招呼,如是常客,则以某某先生/小姐称呼。1.2询问预...

工作区域熟悉 WHERE IS WHERE

新员工进入中厨房工作前入职培训时,需带他了解以下区域:               人事部、培训教师、财务部、更衣室、布草房、采购部、收货部、保安部、食品仓、员工餐厅、中厨室(各分部门)、中厨房仓库、...

厨房生产流程控制计划

厨房生产流程包括加工,配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位,这其间有许多环节,要使每个环节紧密联系又明显划分,就要对厨房生产流程加以控制。 厨房生产控制是对生产质量、产品成本...

头炉岗位责任制

一、在行政总厨的领导下,组织调动各炉头,严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。 二、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。 三、熟悉各种原料名称、产地、特点、价格、起成率,淡旺季协助总...

厨房电器设备造成的事故及其预防

预防电器设备造成的事故,应做好下面关键的安全工作: 1、员工必须熟悉电器设备,学会正确拆除、组装和使用各种电器设备。 2、采取预防性保养。酒楼应有一名会检测各种电器设备线路和开关等的合格的电工,以作为...