致癌蛋 长沙全城搜查“红心鸭蛋”[图]
北京市全面封杀“红心蛋”
大量白洋淀“红心”咸鸭蛋被发现其中添加致癌物苏丹红四号后，北京市食品办发出紧急通知：在全市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋，并由工商执法人员对北京流通领域咸鸭蛋进行抽检，结果将尽快公布。
位于白洋淀的河北省安新县也采取紧急行动，连夜查封了不法商户———白洋淀国华禽蛋加工厂。为了规范销售渠道、打击售假牟取暴利行为为重点，该县迅速派出专业人员，争取北京、天津、石家庄等地的工商、水产部门支持，进入当地超市和市场进行监督，在销售上堵死漏洞。
(11月13日，北京市工商局东城分局的执法人员对某集贸市场出售的鸭蛋进行检查)
长沙市场未见问题鸭蛋
长沙市工商局市场规范管理分局市场监督管理科的执法人员对长沙各大超市及批发市场展开了巡查，检查结果为长沙市场未见问题鸭蛋，据市场科工作人员分析，考虑到成本问题，长沙市场上从北方进鸭蛋较少，货源大部分来自湖南本地和湖北，也没有发现央视点名的白洋淀红心蛋。
“我们将加大对市场的监控力度，尤其是对北方来的鸭蛋将加大抽检送检的力度，一旦发现问题，将进行销毁。”长沙市工商局市场监督管理科负责人表示。据有关专家表示，所谓的“红心鸭蛋”，只是一些鸭蛋产地的约定俗成的叫法，即使是散养的鸭子长期吃小鱼小虾和水草，也不可能生出颜色鲜红的“红心鸭蛋”，蛋黄正常颜色应该是黄色。
长沙市工商局表示，如果市民发现市场上有蛋黄颜色特别鲜艳的红心鸭蛋销售，可以拨打12315反映。
柴鸡蛋也可能含苏丹红
“其实不仅仅给鸭子喂养苏丹红可以让其产红心蛋，据我所知，一些生产所谓柴鸡蛋的农户也给笼养的蛋鸡喂养添加苏丹红的饲料，因为这样的鸡所产下的蛋的蛋黄看上去比普通蛋黄偏红，老百姓才会相信。”中国农业大学的一位专家透露。
现在柴鸡蛋比普通鸡蛋的价格高出近一倍，这样自然而然促使一些不法农户“铤而走险”。在老百姓看来，柴鸡的鸡蛋黄一般颜色偏红黄色，而笼养鸡的鸡蛋黄一般为黄色。
为了谋取更多的利益，一些农户按照一定的比例，给笼养鸡的饲料添加苏丹红，这样鸡既不会被毒死，而产下的鸡蛋却看上去与柴鸡蛋也没有什么区别，这位专家透露。
专家提示市民，无论购买鸭蛋还是柴鸡蛋，都不要挑选蛋黄看上去红得鲜艳的，因为很有可能这就是毒蛋；此外市民还应该提高警惕，购买蛋制品看清货物的生产日期和保质期。
不长期大量食用不会致癌
有关专家表示，由于致癌是一个长期量的积累过程，从目前的检测看，“红心”鸭蛋中的苏丹红含量只是微量，公众不必过于恐慌。据了解，苏丹红分为一号，二号，三号，四号。均为工业染料，有致癌性，苏丹红四号颜色更加红艳，常被用作鞋油和油漆等工业色素。有消息认为，苏丹红四号比苏丹红一号毒性更大，中国疾病预防控制中心营养与食品安全化学污染物监控室主任吴永宁表示，虽然苏丹红四号颜色更为艳丽，但并不能说其毒性比苏丹红一号更强，致癌是一个长期的一定量致癌物质积累的过程，因此公众不必恐慌。
惹祸的致癌物“苏丹红”
●去年2月23日，国家质量监督检验检疫总局突然发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红一号食品的检验监管，严防含有苏丹红一号的食品进入中国市场，一场遍及全国围剿苏丹红的战役就此铺开。
●1995年，苏丹红就被确认为致癌物，欧盟和其他一些国家已开始禁止其用于食品；2005年2月23日，中国质检总局开始通知全国彻查。让质检总局做出这一严厉举动的，是来自英国的一份消费者警告。去年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红的产品清单。这些产品包括虾色拉、泡面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等。英国食品标准署已下令召回上述食品。
●去年3月5日，国家质检总局和国家工商总局在监督检查中发现，广东亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的美味源牌金唛桂林辣椒酱、辣椒油等被查出含有苏丹红，为此，国家卫生部发出紧急通知，要求各地餐饮单位立即停止使用亨氏生产的辣椒制品，要求广东省卫生厅立即组织对亨氏进行调查，重点调查苏丹红的来源、添加范围以及产品的流向，对调查发现的线索要及时向卫生部通报。
●随后，国家工商总局、国家质检总局、卫生部三部门紧急部署，要求各级工商、质检、卫生部门，从生产、流通、餐饮各个环节全方位进行执法检查。……
●有消息认为，此次在“白洋淀红心蛋”检出的苏丹红四号比苏丹红一号的致癌性更强。
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