走进全国餐饮最“内卷”的成都，我洞察到4大餐饮新趋势
文 | 职业餐饮网 旖旎“满城成都人，一半做餐饮”！从落地成都开始，满满的烟火气扑面而来，10米一家的小吃店、100米一家火锅店。从口味、到服务、从装修、到营销，一家比一家“卷”。...
未来10年，预制菜会干掉90%的厨师？
文 | 职业餐饮网 旖旎“未来10年，预制菜会干掉90%的厨师”！新辣道、信良记、锦府盐帮创始人李剑，在某短视频网站上的关于“预制菜VS厨师”的餐饮观点，可以说是餐饮圈近几天最热门爆火的话题。...
月入近2亿，海底捞加速“掘金”社区餐饮！未来还将卖卤味、啤酒......
文 | 职业餐饮网 田橙海底捞正在加快“掘金”社区餐饮的步伐！近日，海底捞首次公布了自己的全新业务模块“海底捞社区营运事业部”。以“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式，杀入社区餐饮！...
社区餐饮新模式？“主食+炸货+卤味+中式点心”……
文 | 职业餐饮网 刘妍社区餐饮似乎成了疫情时代最确定的“掘金地”！前有，紫光园、南城香等一批扎根社区几十年的品牌逆势而起；后有速食品巨头“思念”、饺子头部品牌“喜家德”纷纷入局开社区店……...
5000+店的紫燕百味鸡上市在即！卤味“三国杀”局面将被打破？
文 | 职餐编辑部赶超周黑鸭，対飙绝味，紫燕百味鸡即将A股上市！7月7日，紫燕百味鸡IPO首发过会。这意味着，紫燕食品或将择日正式登陆A股主板，成为“佐餐卤味第一股”。它靠一道夫妻肺片一年卖16亿，如...
麻辣烫“新物种”遍地开花，品类迎来“大混战”？
文 | 职业餐饮网 刘妍麻辣烫这一传统品类，市场被杨国福和张亮“双巨头”占据着，后来者一直没有找到突破机会。但最近这几年，一批创业者对麻辣烫品类进行了各类型的尝试创新，也在市场占有了一席之地。...
首份《2022年厨师生存现状调查报告》出炉，致敬餐饮业2000万“孤勇者”！
文 | 职业餐饮网 程三月“预制菜正在杀死厨师”、“资本正在杀死厨师”、“连锁化正在杀死厨师”……近些年，“XXX杀死厨师”的言论不绝于耳，甚至有人直言：厨师，已经是餐饮工业化的一条弯路。...
4000厂家5万款新品，预制菜大展-良之隆食材节在武汉圆满落幕
7月6-8日，2022年武汉首展、中国预制菜第一展良之隆?2022第十届中国食材电商节在武汉隆重举行。本届展会展出面积达16万平方米，国博中心十二大馆全部满馆，室外还搭建了近1万平米的展出空间。400...
旺季不旺，淡季更长！被“冷落”的小龙虾何去何从？权威数据独家解密！
文 | 职业餐饮网 程三月“夏季顶流”小龙虾到底还火不火了？这成了上半年餐饮圈最大的疑问。有人唱衰：旺季越来越短，一年只挣90天的钱，消费降级下，高客单的单品逻辑已经撑不起一个餐厅的生意；...
“主食消费”迎热潮，乐肴居新品亮相食材展，助力1000家餐饮品牌产品升级！
文 | 职业餐饮网 王春玲“主食消费热，正在成为后疫情时代，餐厅回血利器！”随着北京、上海等一线城市相继开放堂食，行程码“星”标取消，2022年餐饮业在经过长达半年的阵痛期后，终于逐步恢复人间烟火气！...