二、负责厨房，餐厅垃圾的清理，做好检查工作，保证无异味，垃圾及时清理。
三、做好属下员工的排班，考勤考绩工作。
四、做好洗涮用具，用剂的登记及保管，并监督洗涮剂消毒剂的调配使用。
五、负责蔬菜加工和清洗，菜胆、菜心的筋和老皮和剔除干净，清洗后菜胆的菜心中不得掺有泥沙、杂草。
六、负责本部区域的卫生，下班后关闭本部门所有的水、电、气等开关。
本文部分内容来源于网络，仅供参考，具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准！
通过前一阶段的沟通和了解，我发现公司有很多人对绩效考评工作不是很了解，包括我们部分主管在理解上也存在片面性，所以组织了这次有关绩效考评方面的培训，目的是要帮助大家更好的理解绩效考评，并从绩效考评中获得...
昨晚9点多，市民王先生致电本报零点新闻组，称在玉山路一酒店吃好后因为服务员倒饮料过分“慷慨”与饭店方发生争执，至今还没有结账离开。记者随后赶到事发地玉山路上的那家酒店，在B033包厢里，据就餐的食客介...
在服务过程中，通常至少有两个领班负责一个班次的服务活动，以每个服务柜台为中心，将整个餐厅又分为几个服务区域，每个服务区域由值台服务员、走菜服务员和初级服务员组成。在这个组织结构中，餐厅经理负有全部责任...
红火的餐厅在吃饭时间都有排队等位的现象，如何对排队进行管理，留住已一脚迈入门槛的顾客，是营运管理者面对的一个挑战。 最近我偶然在北京市春秀路上的两家餐厅－－沸腾鱼乡和九头鸟，发现了一些有趣的事，进而...
前厅经理是前厅营业与管理的最高指挥，是前厅全体员工甚至是整个酒店的形象代表。其主要工作是通过对前厅经营的计划、组织、人员配备、指挥与控制，创造出前厅高效工作的气氛，从而保证酒店的经济效益。1.前厅经理...
为了便于记忆，把推销技巧的语言分为加法、减法、乘法、除法和借用他人之口法。a语言的加法例如：客人向你咨询，他的婚宴席单上还应配点什么菜，你就可以采用语言的加法了。"这桌席只有凤没有龙，如果加上一只龙虾...