自导中毒讹餐厅
本想假借食物中毒敲诈财物，怎料弄巧成拙搭上同伙性命。深圳福田区检察院日前依法以过失致人死亡罪对胡某提起公诉。 经查：被告人胡某与本案死者张某发案前预谋敲诈餐厅财物，两人商定，先找个餐厅吃饭，在吃...
厨师在饭店投毒又放火
因为不满老板克扣自己工资，河南厨师范某在饭店内投毒后又放火。10月24日，范某因涉嫌放火罪、投放危险物质罪被江苏省通州市检察院批准逮捕。 范某原系通州市志浩市场合家欢饭店厨师。今年10月14日凌晨...
厨师换煤气点燃小餐馆
昨日上午10时左右，越秀区昌兴路44号的一家饮食店二楼突起火灾，五辆消防车赶到事发现场后，在半个小时后将大火扑灭。据知情者反映，该起火灾是因厨师换煤气时引燃了管子内的煤气所致。 记者赶到事发现场...
厨师煎鱼时引发火灾 烧毁8家单位损失81万
安徽人张某做梦也想不到，来南昌当厨师的他竟会因为煎一条鱼，就要在监狱里度过半年之久。 11日，记者从南昌市青云谱区法院了解，安徽省凤台县人张某，因手艺不错任职于南昌市某酒店。今年4月21日9时...
连锁厨师长日常管理量化考核
文/广州 山东老家 厨政总监 周现豪引言 怎样加强对连锁厨部进行系统的管理控制，是做好连锁厨务管理工作的重点。既要允许分店厨师长有相对的管理自治权力，又要保证分店厨部的各项管理必须围绕厨务制定的...
厨房内对厨师进行考核和评估的管理条例制度
厨房中对厨师和厨房的在职人员的一种考核的办法。而考核也是一件非常要必要的事。建议每三个月进行一次考核。符合国际酒店管理的标准。这点非常的重要。下面就给大家介绍一些酒店考核的一些基本的原则和考核的标准。...
厨师长绩效管理
厨师长绩效管理方案设计的关键 绩效管理是当前众多企业人力资源管理改革的热点问题之一，在绩效管理体系设计中，众多技术方法被采用，例如平衡计分卡、关键绩效指标设计、工作目标设定等被很多企业所采用。很多企...