餐饮服务员奖罚制度
一、扣分制度： 1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分 4、不注意卫生，随地吐痰，...
苍蝇汉堡成正常现象
快餐店大多地处居民区周围，当人们工作繁忙来不及做饭时，快餐店真是省了人们不少麻烦，因此快餐店的饮食卫生尤为重要。张先生一提起宝山区的一家快餐店，就汗毛直立———接连两次都在店里的食物中发现了苍蝇。而向...
海口严查餐饮业使用私宰病死猪肉
本报讯(记者 常珊珊) 昨日,海口市卫生局成立了专项整治工作领导小组,以餐饮经营单位、学校(含幼儿园)食堂、建筑工地食堂为对象,即日起开展餐饮消费猪肉质量安全专项整治,严查餐饮单位采购和使用私宰肉、病...
浦东酒店喜宴 30宾客食物中毒
【新民晚报·晚报精选】（记者 乐梦融）参加婚宴共贺新喜本为人生美事，没想到不洁的宴席酒菜“放倒”宾客几十人。前脚离开宾馆，后脚踏入病房的亲戚朋友不在少数。昨天，本报接到多位读者投诉，反映他们前天在锦丽...
餐饮自制豆浆 你敢喝吗？
专家提醒：当心作坊式自制豆浆令你肠胃中毒 2007年8月22日，海南省海口市的李女士一家4口因食用未煮熟的豆浆恶心呕吐，被送进一八七医院。 豆浆中含有两种物质，一种是胃蛋白酶...
吃出老鼠被厨师长吞了？
记者陈修华实习生丁彦鹏)“昨天中午，我们几个同事在公司餐厅吃了一个西红柿炒鸡蛋，刚下筷子就夹出了一只老鼠，真是恶心。”今天上午，记者接到开发区一家公司李先生的电话，据他介绍，老鼠已经被厨师长当众吃掉了...
标准化餐饮保食品安全
作为奥运会定点餐饮供应单位的天津某餐饮配送有限公司，为了保证食品卫生，不仅各种原料、辅料、调味料均采购自名牌厂家，制作、配餐、运输过程也有严格的要求，实现标准化生产。 操作过程基本上都达到了自动化...
橄榄油炒菜有毒 只适合凉拌
如今餐饮企业纷纷打出“健康牌”，不仅在材料搭配上下工夫，讲究全面营养，还争先更换炒菜油。而商家也印刷了推广健康饮食的小册子，鼓励人们在家做饭时也使用更健康的橄榄油。很多流行的烹饪类电视节目也在宣传橄榄...
厦门餐饮店73人食物中毒被罚25万
8月15日在厦召开“2008产品订货会”的外地一公司部分人员共1440人在厦门南海渔村餐饮有限公司会展分店就餐。16日中午开始，陆续有人因腹痛、腹泻等症状到医院就诊，发病人数73人。 “没条件硬接单是...
20余大学新生早餐后腹泻
疑因在食堂吃到不洁食物 事发房山一民办高校 昨天上午7点多，位于房山区窦店镇的中国信息大学发生新生集体腹泻事件，二十三四名大一新生在食堂用过早餐后陆续发病，其中6名被送去医院治疗，其余学生和五六名...