“海底捞”商标侵权案后续
四川“海底捞”火锅在全国有名，我省南阳4家火锅店私自在牌匾、点菜单等上使用“海底捞”字样，被告上法庭。南阳中院一审判决4家火锅店侵权，并分别判赔5.5万元至6.5万元。4家火锅店不服判决，提起上诉。昨...
全聚德大众路线行不通 高端餐饮转型别过头
4月3日，全聚德年度股东大会召开，作为上市公司最高的权力机构，每每此时中小股东都会踊跃参与，争取利益，今年自然也不例外，记者调查发现今年全聚德的股东大会有些不一样，作为转型大众的高端餐饮之一，转型是否...
肯德基母公司推新炸鸡店品牌餐厅 ：Super Chix
北京时间4月8日凌晨消息，据外媒报道，随着肯德基在美国快餐市场上所占主导地位的进一步下滑，其母公司百胜餐饮集团(YumBrands)正在测试一种新概念的餐厅，将推出更多的优质鸡肉食品。本周，百胜餐饮集...
麦当劳关闭克里米亚所有餐厅
美国麦当劳公司4日宣布暂时关闭在克里米亚地区运营的所有麦当劳餐厅。虽然这家国际快餐连锁业巨头强调这一决定完全出于商业考虑,但一些西方媒体认为,这是俄罗斯与西方关系因乌克兰局势处于低谷的一个标志。同一天...
湘鄂情香港子公司更名去“餐饮”
昨晚，湘鄂情发布公告称，3月14日，湘鄂情全资子公司香港湘鄂情餐饮投资有限公司在香港特别行政区公司注册处完成名称变更手续，正式更名为“香港湘鄂情国际投资(控股)有限公司”，注册资本为100万港元，营业...
看味千拉面的中央厨房模式
一道道菜品不是在餐厅后厨做成，而是在几十公里之外的“中央厨房”统一制作、加工、分包，进而配送到各个门店，解冻、加热、上桌……这就是目前非常流行的新型餐饮管理模式——中央厨房。中央厨房是如何管控生产过程...
餐饮O2O时代看嘉禾一品如何做
一种O2O模式的兴起往往都是从餐饮起家，比如团购、预定、地图O2O等。这些模式都少不了“餐饮+优惠”的部分。而互联网热炒O2O概念的背后，商家其实颇为冷静，巴人近日采访了嘉禾一品副总田程鹏，来看看嘉和...
“江南面王”欲退出餐饮界 外婆家欲开“三千尺”
在不少老杭州的心目中，一碗老汤面，筋斗的面条，几块鸭肉，鲜美的汤头，让舌尖的味蕾都跳动着。这是九佰碗留给人最深的记忆。一碗面的传奇，也让九佰碗的创始人孙宇有了“江南面王”之称。不过，昨天他透露，他将退...
Hakkasan餐厅登陆中国上海
2001 年，来自香港、叱咤伦敦美食界的餐饮业天才丘徳威 (Alan Yau) 先生在伦敦创建了中式精致餐饮地标Hakkasan餐厅。十多年来，Hakkasan持续拓展，不断传播其独特的悦享美食体验。...
传统饭店敢问路在何方？
关注餐饮行业新一轮洗牌系列报道之一 记者 张可丹 实习生 宋晶晶 写在前面的话： 竞争激烈、成本高涨、利润下滑、年轻人群新型就餐要求的出现以及“城市综合体”模式下的餐饮入驻等一系列大环境变革，导...