试论餐饮连锁经营的四大关键准备
塑造强大母体 培育连锁功能——试论餐饮连锁经营的四大关键准备 工欲善其事，必先利其器。在餐饮业连锁经营中，有许多企业由于准备不足，盲目启动连锁经营战略，结果不仅连锁店经营不利，还给老店的经营造成许多不...
我国餐饮业连锁经营现状、问题及对策
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，它是适应大工业生产的一种新型流通组织形式，其实质是把现代大工业、大生产的组织原则应用于商品流通领域，达到提高协调运作能力和规模效益的目的。我国餐饮业已步入微利时代...
开一家麦当劳式的来自香港欧克壹佰®美式快餐连锁店（图）
欧克壹佰美味食谱 汉堡系列：欧克壹佰超级汉堡、鸡柳汉堡、猪柳蛋汉堡、鸡腿汉堡、芝士汉堡、鱼柳汉堡 牛肉汉堡 炸鸡系列：脆炸鸡翅、炸鸡腿、原味鸡套餐、香辣鸡块、香酥鸡翅...
中国的餐饮连锁业发展
在中国，餐饮业年消费总额高达6000 多亿元，并且还将持续以每年20% 的幅度增长。 中国国家统计局和中国饭店协会公布的中国餐饮“百强”企业中，实行连锁经营的企业有79家，营业额占百强...
餐饮业连锁经营的战略选择
不管是豪华酒店还是经济型酒店，品牌化、规模化经营一直得到业内专家的大力提倡，但却一直收效甚微。如果说大型豪华酒店在单体状态下，还可以争取到相应的生存空间的话，在发展经济型酒店时，连锁化则成为一个更加重...
连锁经营好处多
眼下，跨国酒店集团将在占领和巩固沿海大中城市及高星级酒店市场的基础上，逐渐向内陆中小城市及低星级酒店市场扩张，并与中国现有酒店集团或管理公司进行直接挑战。除“华美达国际”外，如美国的“天天”集团(Da...
婆婆妈妈民间湘菜馆领班被打脑震荡
本报10月22日讯（记者 陈新坦） “顾客因为一块馒头上有黑点，竟把酒店的领班打得满脸是血、昏迷不醒！”昨晚，云霄路婆婆妈妈民间湘菜馆发生斗殴事件。目前，打人顾客已被香港中路派出所抓获，而伤者正在40...
吉尼斯大世界之最——陶陶居月饼
提起陶陶居老字号，人们总会与月饼连在一起，这个具有126年历史的品牌被誉之为“月饼泰斗”，是目前广州最著名、最古老的生产月饼最悠久的茶楼，有着极其深厚的饮食文化底蕴。经历了一个多世纪，经过几代人的悉心...
肯德基经验对促进餐饮业现代化发展启示
、肯德基进入中国的基本情况 肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自1987~1996年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996~2000年的4...
首个品牌淡水鱼“游”上百姓餐桌
国庆前夕，通威集团在北京人民大会堂举行新闻发布会称，通威全力打造的中国首个淡水品牌鱼将快速“游”上消费者的餐桌。 据介绍，通威集团从2002年开始打造的淡水鱼品牌——通威鱼，严格按照无公害养殖相关技...