洋酒服务流程
准备工作：将客人所点之洋酒放置托盘中央，将洋酒对应的酒杯、公杯、冰桶、冰夹及冰垫。备注：1。以白兰地酒（各品牌xo、vsop等）需用白兰地杯（支撑高脚杯）2．威士忌酒、伏特加酒、金酒、龙舌兰酒等需用威...
吧台服务程序
1、班前检查好酒柜和雪柜的温度，及所有电源是否正常； 2、按照昨日的盘点表，认真盘查货物，做到帐物相符； 3、检查上班卖剩的果汁、水果等到是否变质，酒和饮品是否够当天供应； 4、根据酒多少，填好领货单...
吧台营业前的工作程序
营业前工作准备俗称为“开吧”。主要有，吧内清洁工作、领货、酒水补充、摆设和调酒准备工作等。 一、吧内清洁工作。 1、吧台与工作台的清洁。吧台通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水...
酒吧服务流程
服务流程分为：迎宾服务、为客人点酒、为客人调酒、为客人送酒服务、为客人验酒、开瓶与斟酒服务、为客人结帐服务。迎宾服务问候.客人到达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语。 领...
轿车“醉酒”冲进餐饮店大门
一辆黑色轿车突然失控冲上海口海甸二东路人行道上的宵夜排档，在撞翻了排档的桌椅和撞伤人后，该车冲进小餐饮店才停下来。目击者称肇事司机撞人后因赔偿问题还与人打起来。事发后警方已介入调查。 昨日上午8时...
洋餐厅禁止性工作者续 经理员工各执一词
东方网实习记者曹之菲、裘颖琼6月25日报道：本网近日曾报道“上海一洋餐厅悬挂告示禁止性工作者入内”的新闻，引起网友关注，一些网友为这则歧视性公告“愤慨”的同时，也对事件的“炒作”性质存疑。东方网记者近...
上海滩第一烧烤 烤19年月入30W
图解： 与街边摊不同，这家号称有19年历史的上海第一烧烤“毛胡子碳烤”的门前几乎没有那些令人反胃的、零落满地的塑料盒，带着残渣的竹签以及白里透黄的卫生纸。 摊位很小，大概两三平米的样子...
曾志伟开店
图解：14日中午，曾志伟来到上海，以老板身份出席其烹大师火锅达人餐厅开张的媒体见面会，这是曾志伟在上海也是在内地开的第一家餐厅。曾老板心情大好，亲手制作墨鱼丸招待各路媒体。他透露，70%艺人开店都是...
承租别墅开餐厅 老板行骗入狱十一年
特约通讯员 李鸿光 记者 宋宁华）40岁的小老板王雪峰承租沪上赫赫有名的马勒别墅二楼开设餐厅，因经营不善欠下许多债务。为摆脱亏本噩运，他竟动起歪念，诈骗他人货款169万元 前天，静...
餐馆两次被砸 店主无奈关门
10天之内，浦东三林镇一家无证小饭店连遭两批不明男子袭击，顾客被赶走，物品被砸碎。店主怀疑凶手是竞争对手。 刘先生在三林镇上南路南阜村东汤队长巷里，经营“川农小菜”餐馆，顾客主要是村民和外来务工...