某餐厅服务员奖罚制度
川 湘 华 楼《服务员奖罚制度》总则 ：1、 为本餐厅更好的管理及发展特制定本制度。经 审议，自200 9 年 5 月 22 日开始执行。2、 范围:凡本公司所属员工.3、 目的: 树立制度、健全组织...
餐饮员工制度表
川湘华酒楼员工制度表第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上...
餐饮经营策划实例
鹤源宾馆位于鹤壁市新城区，是一家集餐饮、住宿为一体的中档餐饮企业。餐饮部现有包房十八个，宴会大厅约1500平方米（可同时容纳500人就餐）。目前，由于餐饮部经营状况不太理想，×总委托...
台湾餐饮业在上海经营成功的秘诀
台湾餐饮业是上海餐饮业中一支重要力量，先进的经营理念、新颖的餐饮文化，对繁荣上海的餐饮、休闲服务业起到了积极的推动作用。 台湾餐饮业在上海的投资多数是成功的.台商经营的餐饮业往往成为时尚.高档。休...
餐饮业做得有名气秘诀盘点
餐饮经营犹如残酷战争，有输家，有赢家。纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，各门各派，意见不一。 第一要点——名气。 店无名气，无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家优秀，只...
餐厅涨价如何降低食客流失率
对蔬菜市场来说，三四月份是一个青黄不接的季节，很多时令蔬菜还没有上市，一些过冬储备的蔬菜又销售的差不多了，所以这短时间，蔬菜价格都会有一个明显的提升。不过，由于开春前后，全国普遍干旱，也影响了一些...
餐馆如何经营才能更有特色
餐饮特色营销策略的实质就是创造出风格独特的服务产品，也就是我们平时所说的“特色经营”，形成餐饮服务产品的特色有许多途径，如独特的Logo，新奇的服务内容等，特色餐饮营销策略的前提是所服务的受众客...
餐厅营业额稳定提升几点看法
关于营业额稳定提升几点看法广东汕头聚龙/餐厅经理郑钟生关于营业额的提升大家可能都有些方法方式，在这我提出我的看法与在大家做一个讨论！但我所讲的是我在换店时的做法！一． 进店观察：在进店时有些同仁会很积...
提升餐厅营业额
餐厅经营业绩的提升是餐厅经营者梦寐以求的目标。提升餐厅营业额是科学而艺术地，不是单单靠“点子”和“策划”就能解决问题的。同样的促销方案在不同的餐厅会有不同的结果，不能照搬照抄；不同的策...
餐饮营业额提升的公式
作者：佚名 怎样才能让餐饮业赚钱？说起来其实很简单：一方面提高营业额；一方面降低各种成本，它们的差距越大，赚钱越多。 在财务上我们有这样一个公式： 座位数*座位周转率*人均消费水平=营业额 情况...